Wijnen Dão Pretexto - 2022

Viniou-recensies

Pretexto 2022 is een prachtige witte wijn afkomstig uit de regio Dão in Portugal. Deze wijn siert zich zonder specifieke blendvermelding, maar gezien de traditie van de regio, kunnen we druiven zoals Encruzado, Bical of Cercial verwachten. Het jaartal 2022 getuigt van een jong en fris karakter, typisch voor wijnen uit dit relatief koele en bergachtige gebied. De Dão-regio, bekend om zijn granietrijke bodems, brengt wijnen voort met een unieke mineraliteit en elegantie.

Dão, gelegen in het centrum van Portugal, is gezegend met een ideaal klimaat voor wijnbouw. Het wordt beschermd door bergen, wat zorgt voor milde winters en warme zomers, terwijl koelere nachten de zuurgraad in de druiven helpen behouden. Deze omstandigheden bevorderen de ontwikkeling van complexe aroma's en een verfijnde structuur. De regio heeft een rijke geschiedenis in wijnproductie en staat bekend om zijn nadruk op inheemse druivensoorten, wat de authenticiteit van de wijnen versterkt.

Bij het zoeken naar de perfecte eetpartners voor Pretexto 2022, overweeg dan gerechten die de frisse en levendige kenmerken van de wijn accentueren. Denk aan zeevruchten als gegrilde sardines of een Portugese arroz de marisco (zeevruchtenrijst). Voor vegetarische opties zouden een salade met geitenkaas en walnoten of een lichte pastagerecht met citroen en kappertjes goed werken. De wijn kan ook uitstekend samengaan met regionale schotels zoals bacalhau (gezouten kabeljauw).

Om optimaal te kunnen genieten van Pretexto 2022, adviseer ik deze wijn te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Dit zal de frisse aroma's en levendige smaken in de wijn naar voren brengen, terwijl het de minerale kwaliteit van de Dão optimaal tot zijn recht laat komen.