Wijnen Madeira Blandy's Madeira Bastardo - 1954

Blandy's Madeira Bastardo 1954 is een unieke versterkte wijn afkomstig van het eiland Madeira, Portugal. Dit bijzondere jaartal heeft decennialang gerijpt, waardoor het een complex en gelaagd karakter heeft ontwikkeld. Deze wijn wordt geclassificeerd als een ‘liquoreux’, oftewel een zoete versterkte wijn, en is mogelijk gemaakt van de Bastardo-druif, een zeldzaam ras dat slechts sporadisch voorkomt op Madeira. Vanwege het lange rijpingsproces in vaten, vaak volgens het traditionele Canteiro-systeem, verkrijgt de wijn rijke aroma’s van gedroogd fruit, noten, karamel en specerijen, die samen een intrigerende, harmonieuze balans vormen tussen zoetheid en levendige zuren.

De regio Madeira staat wereldwijd bekend om haar versterkte wijnen met een uniek rijpingsproces. Het eiland heeft een subtropisch klimaat met veel zon en vochtige wind van de Atlantische Oceaan. De bodems, vaak van vulkanische oorsprong, dragen bij aan het uitgesproken karakter van de lokale wijnen. Madeira heeft een eeuwenoude wijntraditie; haar wijnen werden geroemd aan Europese koningshuizen en circuleerden wereldwijd via de zeevaart. De bijzondere bewaarbaarheid en het oxidatieve rijpingsproces maken Madeira-wijnen uniek: ook na tientallen jaren blijven deze wijnen vaak levendig en spannend.

Bij het zoeken naar culinaire combinaties kun je denken aan rijke desserts zoals crème brûlée, gedroogd fruit of gekonfijte sinaasappel, maar deze Madeira Bastardo verdient het ook om puur van te genieten, eventueel met een selectie harde kazen zoals oude Manchego of een blauwaderkaas. Ook Portugese specialiteiten als Bolo de Mel (Madeirees honingcake) passen uitstekend bij het robuuste, zoete karakter.

Voor de optimale proefervaring raad ik aan deze wijn te serveren op een temperatuur tussen de 14 en 16°C. Gebruik bij voorkeur een klein wijnglas om het indrukwekkende boeket goed tot zijn recht te laten komen. Geef de wijn ruim de tijd om zich te openen, zodat alle verfijnde aroma’s en smaakelementen tot hun recht komen.