Wijnen Madeira Barbeito - 1981

Barbeito 1981 is een bijzondere wijn uit het unieke wijngebied Madeira, gelegen voor de kust van Portugal. Hoewel Madeira vooral bekend staat om zijn versterkte witte wijnen, zijn er ook enkele zeldzamere versies van rode Madeira – vooral in droge stijl, zoals bij deze fles het geval lijkt te zijn. De druivenrassen zijn vaak lokale variëteiten zoals Tinta Negra of mogelijk andere typische Madeirase soorten, maar betrouwbare informatie over de precieze cépages bij oude jaargangen blijft soms beperkt. De vinificatie van Madeira-wijnen is uniek: na het gistingsproces worden de wijnen versterkt en vaak langdurig gerijpt onder gecontroleerde verhitting (het zogenaamde estufagem-proces), waardoor ze dat kenmerkende, licht oxidatieve, geconcentreerde karakter krijgen. De jaargang 1981 belooft hierbij bijzondere complexiteit, waarbij tonen van geconfijte vruchten, noten, kruiden en leer kunnen worden verwacht, naast frisse zuren en een fraaie lengte.

Madeira staat bekend om het subtropische klimaat dat dankzij de Atlantische invloed zorgt voor wisselende temperaturen en voldoende neerslag. De vulkanische bodems zijn rijk en mineraal, wat bijdraagt aan de structurele frisheid en levendigheid in de wijnen. De regio kent een eeuwenoude geschiedenis als wijnexporteur, waarbij de unieke productie- en rijpingsmethode werd ontwikkeld om de wijn te laten overleven tijdens lange zeereizen. Barbeito is een gerenommeerd huis dat bekend staat om zijn finesse en precisie in de stijl van Madeira wijnen.

Droge Madeira’s zijn uitermate geschikt als begeleider van zowel koude als warme gerechten. Denk bijvoorbeeld aan gebraden of gerookte eendenborst, wildgerechten, harde kazen zoals oude Beemster, of klassieke Portugese gerechten als espetada (rundvleesspiesjes). Ook in combinatie met stevige paddenstoelen, geroosterde noten of Iberische ham komt deze wijn prachtig tot zijn recht.

Voor de optimale beleving is het aan te raden deze wijn licht gekoeld te serveren, rond de 13-15°C. Laat de wijn zeker even ademen in het glas en geniet van de rijke gelaagdheid die een oude Madeira als deze te bieden heeft.