Barros Colheita 1979 is een fraaie vertegenwoordiger van het klassieke Portugese portwijn-erfgoed. Deze Colheita, afkomstig uit de Dourovallei en gebotteld als vintage-tawny, kenmerkt zich door zijn lange rijping op vat sinds 1979. Colheita’s worden gemaakt van druiven uit één enkel oogstjaar en rijpen doorgaans minimaal zeven jaar op hout, waardoor complexe en geraffineerde aroma’s ontstaan. Bij dit type wijn staat de stijl centraal: u mag expressieve tonen van gedroogd fruit, noten, karamel en specerijen verwachten. De blend van druivensoorten is traditioneel en meestal samengesteld uit lokale Portugese variëteiten zoals Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca en Tinta Barroca, hoewel de exacte samenstelling meestal niet wordt gecommuniceerd.
De Porto-regio, gelegen langs de rivier de Douro, heeft een uniek terroir met steile leisteen- en graniethellingen en een uitgesproken landklimaat met hete zomers en koude winters. Dankzij de arme, goed drainerende bodem bereiken de druiven een bijzondere concentratie en aromatische kracht, terwijl de nabijheid van de Atlantische Oceaan voor verkoeling en frisheid zorgt. Porto’s wijntraditie is eeuwenoud en het gebied staat internationaal al sinds de 18e eeuw bekend om zijn versterkte wijnen met groot bewaarpotentieel.
Een Colheita als deze van Barros is uitstekend te combineren met rijke desserts, zoals tarte tatin, crème brûlée of notengebak, maar hij is ook heerlijk bij een klassieke Portugese queijo da Serra of oude Stilton. Ook past hij goed bij stoofgerechten met gevogelte of wild, mits het gerecht niet te uitgesproken gekruid is. Voor een authentieke ervaring kan een glas Colheita geserveerd worden bij Portugese pastel de nata, waarbij de karameltonen van wijn en gebak elkaar versterken.
Serveer deze wijn lichtgekoeld, rond de 14-16°C, zodat zijn subtiele lagen en aroma’s optimaal tot hun recht komen. Decanteren is aan te bevelen bij oudere Colheita’s om eventueel depot te scheiden en de complexiteit volledig te ontplooien. Dit is een wijn om rustig van te genieten, als afsluiter van een mooie avond of bij een speciaal moment.
