Wijnen Niet gespecificeerd Vinha do Cercado - 2021

Viniou-recensies

De Vinha do Cercado 2021 is een intrigerende witte wijn uit Portugal, een land dat steeds bekender wordt voor zijn veelzijdige wijnproducties. Hoewel de precieze druivensoort niet gespecificeerd is, kunnen we veronderstellen dat het een blend betreft van inheemse Portugese druiven, die de wijn zijn karakteristieke frisheid en complexiteit kunnen geven. De jaargang 2021 stond in de meeste delen van Portugal bekend om zijn gunstige groeicondities, waarbij de druiven een goede balans tussen suikers en zuren ontwikkelden, wat resulteert in elegante en expressieve wijnen.

Portugal als wijnregio heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de tijd van de Feniciërs en later de Romeinen, die allemaal bijdroegen aan de ontwikkeling van de wijnbouw in dit gebied. Het land heeft een diversiteit aan microklimaten en bodems, van de koele en regenachtige kusten tot de hete, droge binnenlanden. Deze diversiteit vertaalt zich in een breed scala aan wijnen, variërend van fris en mineraal tot rijk en vol. De gronden variëren sterk, met veel leistenen en granieten bodems die zorgen voor de unieke mineraalachtige tonen die vaak in Portugese wijnen worden gevonden.

Voor een wijn als Vinha do Cercado 2021, die geen bijzonder zoet karakter heeft, zijn er talrijke culinaire paringen mogelijk. Denk aan gerechten zoals gegrilde vis, vooral lokale zeevruchten als bacalhau (gezouten kabeljauw), die goed samengaat met de structuur van deze wijn. Verder kunnen lichte salades met citrusdressing of gegrilde groenten een uitstekende keuze zijn, evenals zachte kazen die de frisheid van de wijn complimenteert.

Bij het serveren van deze Portugese witte wijn is het ideaal om deze te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Dit zorgt ervoor dat de wijn zijn levendige aroma's volledig kan ontplooien, terwijl de frisheid en de lichte zuurtjes prachtig tot hun recht komen.