Wijnen Alentejano Ossa - Touriga Nacional - 2020

Viniou-recensies

Ossa 2020 is een karaktervolle rode wijn afkomstig uit de Alentejo-regio van Portugal, gemaakt van de nobele druif Touriga Nacional, die vaak wordt beschouwd als de ‘koning van de Portugese blauwe druiven’. Voor deze cuvée heeft men gekozen voor een selectieve handmatige oogst en een gecontroleerde vinificatie om het volle aromatische karakter van de druif te behouden. 2020 was een gebalanceerd wijnjaar voor Alentejo, met voldoende zonuren en frisse nachten, waardoor de druiven een optimale rijpheid en elegantie bereikten. De Touriga Nacional geeft de wijn intensiteit, met florale aroma’s zoals viooltjes en lavendel, ondersteund door tonen van rijp zwart fruit, subtiele kruidigheid en een zijdezachte tanninestructuur.

Alentejo is een uitgestrekte wijnstreek in het zuiden van Portugal, bekend om zijn glooiende heuvels en uitgestrekte wijngaarden. Het klimaat is hier uitgesproken mediterraan, met hete droge zomers en milde winters, wat zorgt voor diepe, genereuze wijnen met veel concentratie. De bodem bestaat uit een mozaïek van leisteen, klei en zandsteen, wat resulteert in wijnen met een mooie balans tussen kracht en frisheid. De wijncultuur in Alentejo heeft een lange geschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd, maar de afgelopen decennia is deze regio uitgegroeid tot een van de meest dynamische en kwalitatieve wijngebieden van Portugal.

Bij deze Ossa Touriga Nacional passen gerechten met uitgesproken smaken bijzonder goed. Denk aan gegrild rood vlees, lamskoteletjes met rozemarijn, stoofschotels met rundvlees of authentieke Portugese gerechten zoals ‘feijoada’ (een stoofpot van bonen en vlees) of ‘porco preto’ (zwart varken). Ook harde schapenkaas uit de regio sluit naadloos aan bij het volle karakter van deze wijn.

Schenk de wijn bij voorkeur op een temperatuur van 16-18°C. Decanteren gedurende een half uur voor het serveren zal de aroma’s verder openen en de wijn zijn volle expressie geven. Zo komt de harmonie tussen fruit, florale tonen en kruidigheid optimaal tot zijn recht.