Wijnen Alentejano Fitapreta - ED - 2012

Viniou-recensies

Fitapreta Cuvée ED Rosé 2012 is een interessante wijn uit de Alentejo-regio in Portugal. Deze rosé is gemaakt van een zorgvuldig samengestelde blend van lokale druivenrassen, een weerspiegeling van het kenmerkende terroir van Alentejano IGP. Het jaar 2012 wordt gekenmerkt door een warme zomer met voldoende schommelingen tussen dag- en nachttemperaturen, wat zorgt voor rijpe aroma’s en een mooie frisheid. De vinificatie van Fitapreta richt zich op het behouden van de zuivere fruitexpressie van de gebruikte druiven, met een gecontroleerde temperatuur tijdens de gisting. Hierdoor behoudt de wijn zijn levendige karakter, met in het glas aroma's van aardbei, framboos en een lichte kruidigheid.

Alentejo ligt in het zuidelijk deel van Portugal en staat bekend om zijn uitgestrekte, glooiende landschap met schaduwrijke kurkeiken en olijfbomen. Het klimaat is uitgesproken mediterraan, met hete, droge zomers en milde winters. De bodem bestaat vooral uit graniet, leisteen en klei, wat zorgt voor stevige wijnen met een kenmerkende mineraliteit. Alentejo heeft een rijke geschiedenis in de wijnbouw, die teruggaat tot de Romeinse tijd en die de afgelopen decennia sterk is gemoderniseerd. Vandaag de dag geldt deze regio als een van de meest dynamische wijngebieden van het land, waar innovatie hand in hand gaat met traditie.

Deze rosé is uitstekend te combineren met lichte zomergerechten, zoals gegrilde gamba’s, mediterrane salades met tomaat en feta, of een klassieke Portugese “salada de polvo” (octopussalade). Ook past hij goed bij wit vlees, zoals kip met kruiden, maar kan hij dankzij zijn frisse zuren en fijne structuur ook gerechten met een lichte kruiding aan, zoals een koude gazpacho of verschillende tapas.

Voor de optimale beleving adviseer ik de wijn te serveren op een temperatuur tussen 8-10°C. Zo komen de frisse fruitaroma’s het beste tot hun recht en blijft het karakter van deze elegante rosé volledig behouden.