Wijnen Península de Setúbal Casa Ermelinda Sandstone Shiraz - 2022

Viniou-recensies

Casa Ermelinda Sandstone Shiraz 2022 uit de Península de Setúbal IGP is een Portugese rode wijn die volledig gemaakt is van de Shiraz (Syrah) druif. Dit jonge millésime, 2022, blinkt uit door zijn fruitige expressie, aangevuld met kruidige tonen die zo kenmerkend zijn voor Shiraz. De wijn wordt doorgaans gekenmerkt door diepe robijnrode kleur, aroma’s van rijpe zwarte bessen, pruimen, zwarte peper en soms een hint van cederhout of chocolade, dankzij het contact met eikenhout tijdens de vinificatie. De smaak blijft vol en sappig, met zachte tannines en een aangename, lange afdronk.

De Península de Setúbal ligt ten zuiden van Lissabon en wordt gekenmerkt door een warm, mediterraan klimaat met veel zonuren, wat zorgt voor optimaal rijpe druiven. De nabijheid van de Atlantische Oceaan brengt verkoelende invloeden, waardoor de frisheid in de wijn behouden blijft. De bodems zijn zandig met kalksteen en klei, ideaal voor het verbouwen van zowel lokale als internationale druivensoorten. De regio heeft een rijke wijntraditie, waarbij Casa Ermelinda Freitas bekend staat om haar aandacht voor kwaliteit en innovatie.

Bij een levendige en krachtige Shiraz als deze passen gerechten met uitgesproken smaken. Denk daarbij aan gegrild rood vlees, lamskoteletten met rozemarijn, stoofgerechten met kruidige tomatensaus of zelfs een Portugese feijoada (bonenstoofpot). De wijn houdt ook goed stand naast kazen zoals oude Serra da Estrela of een gerijpte Manchego. Voor een meer lokale combinatie is gegrilde varkenshaas met knoflook en paprika een aanrader.

Voor de optimale beleving serveer je deze Shiraz best op een temperatuur van 16-18°C. Schenk hem bij voorkeur een uur voor het serveren in een karaf zodat de aroma's zich volledig kunnen ontwikkelen. Zo komt het fruitige, kruidige karakter prachtig tot zijn recht en biedt de wijn een harmonieuze smaakervaring.