Wijnen Península de Setúbal Fat Baron - Shiraz - 2024

Viniou-recensies

Fat Baron Shiraz 2024 is een karaktervolle rode wijn afkomstig uit de Península de Setúbal, in het zuiden van Portugal. Deze cuvée bestaat volledig uit Shiraz, een druif die bekend staat om haar expressieve fruitigheid en kruidigheid. De jaargang 2024 weerspiegelt een moderne Portugese stijl: rijp fruit, vlezige structuur en een levendige kruidentoets. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en vervolgens op gecontroleerde temperatuur gevinifieerd, wat de intensiteit van het fruit en de frisheid in het glas bevordert. De wijn rijpt meestal kort op roestvrijstalen tanks, met aandacht voor zuiverheid en jeugdigheid, hoewel sommige producenten een subtiele houttoets toevoegen.

De regio Península de Setúbal geniet van een mediterraan klimaat, waar hete, droge zomers en milde winters domineren. Dit zorgt voor optimale rijping van blauwe druiven zoals Shiraz. De bodem bestaat voornamelijk uit zand en kalksteen, en soms klei, wat bijdraagt aan minerale frisheid en rondeur in de wijn. Setúbal is historisch bekend om zijn versterkte Moscatel, maar de regio wist recent ook met droge rode wijnen, vaak krachtig en vol van karakter, internationale faam te verwerven.

Fat Baron Shiraz is uitstekend inzetbaar aan tafel. Door zijn soepele tannines en rijke fruitigheid past deze wijn goed bij gegrild rood vlees, lamskoteletten, stoofschotels en goed gekruide Portugese gerechten zoals 'carne de porco à alentejana'. Probeer hem zeker ook bij pikante gerechten met chorizo, of een stevige kaasplank met oude schapenkaas uit de regio.

Voor de beste smaakbeleving adviseer ik om de Fat Baron Shiraz licht gekoeld te schenken, tussen 16-18°C. Je kunt de wijn gerust een uurtje vooraf karafferen, zodat het bouquet optimaal tot ontwikkeling komt en de smaken mooi in balans zijn. Combineer deze Portugese krachtpatser met een gezellige maaltijd en geniet volop!