Wijnen Península de Setúbal Casa Ermelinda Freitas - Flor de la Mar Barrel Aged Chardonnay - 2023

Viniou-recensies

De Casa Ermelinda Freitas uit de Portugese Península de Setúbal komt deze Flor de la Mar Barrel Aged Chardonnay 2023, een witte wijn die finesse en smaakrijkdom combineert. De wijn is gemaakt van uitsluitend chardonnay, met zorg geoogst en vervolgens op vat gerijpt, wat zorgt voor diepte en extra complexiteit. Die rijping op eikenhout voegt aroma’s van vanille, geroosterde noten en een subtiele toast toe aan de natuurlijke tonen van rijpe perzik, witte bloemen en citrusvrucht die zo kenmerkend zijn voor chardonnay. De structuur is rond, met een mooie balance tussen frisheid en zachtheid, ondersteund door een elegante mineraliteit afkomstig van het terroir.

De Península de Setúbal, gelegen ten zuiden van Lissabon, is een regio met een rijke wijnbouwgeschiedenis en een mediterraan klimaat. De zomers zijn warm en droog, de winters mild en nat – perfecte omstandigheden voor de ontwikkeling van gezonde, rijpe druiven. De ligging tussen de Atlantische Oceaan en de rivier de Sado zorgt voor verkoelende briezen die frisheid en aromatische intensiteit garanderen. De bodems variëren van kalksteen en zand tot klei, wat een grote diversiteit aan stijlen mogelijk maakt en de wijnen uit deze streek hun kenmerkende karakter geeft.

Deze vatgerijpte chardonnay past uitstekend bij rijke visgerechten, zoals kabeljauw met boter-citroensaus of dorade op de huid gebakken. Ook gevogelte zoals een romige kipfricassee of zelfs een traditionele arroz de marisco uit de regio komt hier mooi tot zijn recht. Voor de kaasliefhebber zijn zachte, romige kazen zoals brie of portugese queijo de Azeitão een perfecte match.

Schenk deze wijn gekoeld, op een temperatuur van 10-12°C. Zo komen de aroma’s volledig tot hun recht zonder dat het eiken de boventoon voert. Haal de fles enkele minuten voor het serveren uit de koelkast en laat haar kort ademen voor een optimale beleving.