Wijnen Štajerska Slovenië Bojan Kobal - Blaufrankisch - 2023

Viniou-recensies

De Bojan Kobal Blaufränkisch Cuvée 2023 uit de wijnstreek Štajerska Slovenija, onderdeel van Podravje in Slovenië, is een stijlvolle rode wijn die goed de kenmerken van zijn herkomst weerspiegelt. Blaufränkisch, lokaal vaak "Modra Frankinja" genoemd, staat bekend om zijn expressieve aroma’s en zijn energieke, sappige karakter. Deze jaargang 2023 profiteert van het frisse klimaat dat typisch is voor Podravje, waardoor de druiven mooi rijp worden terwijl hun natuurlijke zuren behouden blijven. De vinificatie is traditioneel, vaak met een korte tot middellange schilweking en rijping op roestvrijstalen tanks of oudere houten vaten, om het levendige fruit en de elegantie van de wijn te benadrukken.

Podravje is een van de belangrijkste wijnregio’s van Slovenië, gelegen in het noordoosten tegen de grens met Oostenrijk. Štajerska Slovenija kent een koel, continentaal klimaat met veel neerslag, wat bijdraagt aan de verfijnde aromatische expressie en frisse zuren in de wijnen. De bodems bestaan uit mergel, klei en grind, die zorgen voor structuur en diepte in de wijnen. De regio heeft een lange wijnbouwgeschiedenis, die teruggaat tot de Romeinse tijd, en heeft de afgelopen jaren veel lof geoogst voor haar elegante en doordrinkbare stijlen.

Qua foodpairing combineert deze blaufränkisch prachtig met gegrild rood vlees zoals lamskoteletjes of rundsteak, maar ook met gevogelte in rijke sauzen. Probeer hem zeker eens met klassieke Sloveense gerechten zoals goulash of varkensgebraad met zuurkool. Dankzij zijn frisse zuren en subtiele kruidigheid is hij eveneens heerlijk bij zachte kazen of kruidige stoofpotjes.

Voor de beste beleving schenk je deze wijn licht gekoeld, op een temperatuur tussen 14 en 16°C. Zo komen de fruitigheid, het sappige karakter en de elegante tannines mooi tot hun recht. Karafferen is niet strikt noodzakelijk, maar kan de aroma’s wat extra openbloei geven vlak vóór het serveren.