Wijnen Goriška Brda Movia - Rebula Ribolla - 2023

Viniou-recensies

De Movia Cuvée Rebula Ribolla 2023 uit de Sloveense regio Primorska, subregio Goriška Brda, is een spannende witte wijn die een prachtig inzicht geeft in het unieke terroir van Slovenië. Deze wijn is gemaakt van de Rebula-druif (ook bekend als Ribolla Gialla), een variëteit die hier op de heuvels van Brda al eeuwenlang thuis is. De wijngaarden van Movia liggen op de zachte hellingen die profiteren van de mediterrane invloeden en een rijke minerale bodem vol mergel en kalksteen. De vinificatie bij Movia is traditioneel en natuurlijk, met veel respect voor het fruit en het terroir: vergisting op eigen gisten, minimale interventie en vaak een korte rijpingsperiode op de fijne lie, wat bijdraagt aan de complexiteit van de wijn.

Het microklimaat van Goriška Brda wordt beïnvloed door zowel de Adriatische Zee als de nabijgelegen Alpen. De warme dagen en koele nachten zorgen voor een langzame, evenwichtige rijping van de druiven, wat resulteert in wijnen met een levendige frisheid, mooie zuren en een elegante mineraliteit. Goriška Brda, soms vergeleken met het nabijgelegen Italiaanse Collio, heeft een rijke wijngeschiedenis en wordt beschouwd als een van de beste wijngebieden van Slovenië.

Deze Cuvée Rebula Ribolla laat zich uitstekend combineren met gerechten waarbij frisheid en finesse een rol spelen. Denk bijvoorbeeld aan licht gegrilde vis, schaal- en schelpdieren zoals rivierkreeft of mosselen, maar ook aan mild gerookte forel of een risotto met groene asperges. Regionale gerechten uit Slovenië, zoals škampi na buzaru (garnalen in tomatensaus) of een salade van verse geitenkaas met walnoten, passen er eveneens uitstekend bij.

Serveer deze wijn het best op een temperatuur van 8-10°C om het frisse karakter, de citrusachtige aroma’s en de subtiele mineraliteit optimaal te laten spreken. De wijn komt het mooist tot zijn recht in fijne glazen en kan jong gedronken worden, maar zal in de eerste jaren na botteling nog winnen aan diepgang.