Wijnen Sierras de Málaga Bodega Viñedos Verticales - Voladeros - 2022

Viniou-recensies

Bodega Viñedos Verticales Cuvée Voladeros 2022 is een Spaanse witte wijn uit de appellatie Sierras de Malaga, in het zonnige Andalusië. Deze wijn wordt gemaakt van druiven afkomstig van oud aangeplante wijngaarden op grote hoogte, wat zorgt voor frisheid en verfijning in het eindproduct. Hoewel de precieze druivenrassen niet benoemd zijn, wordt voor deze cuvée doorgaans gebruikgemaakt van lokale variëteiten zoals Pedro Ximénez en Moscatel de Alejandría. De wijn rijpt vaak gedeeltelijk op oude houten vaten om extra complexiteit te geven zonder het frisse karakter te verliezen. Het terroir in deze streek kenmerkt zich door leisteen- en kalkhoudende bodems, wat de wijn zijn mineraliteit en levendige zuurgraad geeft.

De regio Sierras de Malaga, in het hart van Andalusië, geniet van een uniek klimaat. Ondanks de zuidelijke ligging zorgen de hoge ligging en de verkoelende invloeden van zowel de Atlantische Oceaan als de Middellandse Zee voor aanzienlijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Dit bevordert de aroma-ontwikkeling en draagt bij aan de frisheid van de wijnen. Malaga kent een rijke wijntraditie die teruggaat tot de Feniciërs en lange tijd bekend was om zijn zoete wijnen, maar sinds enkele decennia is er ook steeds meer aandacht voor droge kwaliteitswijnen met een transparant en expressief karakter.

Deze frisse, droge witte wijn is ideaal te combineren met mediterrane gerechten. Denk aan gegrilde vis, schelp- en schaaldieren, ceviche of een eenvoudige salade met citrus en venkel. Ook klassiekers uit de regio zoals ‘ensalada malagueña’, een salade met aardappel, sinaasappel en kabeljauw, passen perfect bij het mineraalrijke en frisse profiel van deze wijn.

Om het subtiele aroma- en smaakpalet volledig tot zijn recht te laten komen, raad ik aan deze Cuvée Voladeros te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Zo proef je het beste de delicate zuren, de fruitigheid en de typische mineraliteit van deze bijzondere Andalusische witte wijn.