Wijnen Calatayud Honoro Vera - Garnacha - 2024

Viniou-recensies

Honoro Vera Garnacha 2024 uit de appellatie Calatayud, gelegen in Aragón, is een expressieve Spaanse rode wijn die volledig is gemaakt van de lokale Garnacha-druif. Deze jonge cuvée wordt gekenmerkt door zijn intens paarse kleur, een jeugdige geur van rood en zwart fruit zoals kersen, bramen en pruimen, aangevuld met een vleugje viooltjes en kruiden. In de smaak proeft u een genereuze fruitigheid, ondersteund door sappige tannines en een lichte kruidigheid waarin de kenmerkende mediterrane warmte van de streek doorklinkt. Vinificatie vindt doorgaans plaats in roestvrijstalen tanks, met beperkte houtrijping om het frisse, fruitige karakter van de Garnacha optimaal te behouden.

Calatayud is een minder bekende, maar bijzonder interessante regio aan de voet van de Spaanse Pyreneeën. Het gebied kent een continentaal klimaat met hete, droge zomers en koude winters. De wijngaarden liggen vaak op grote hoogte, tot wel 900 meter, wat zorgt voor frisse nachten en een langzame rijping van de druiven. De bodems, rijk aan leisteen en keien, dwingen de wijnstokken diep te wortelen, waardoor de opbrengsten laag blijven en de kwaliteit van het fruit toeneemt. Garnacha is hier de sterdruif en weet op dit terroir wijnen te leveren met aromatische kracht, frisheid en sappigheid. De wijnbouw in Aragón kent een lange geschiedenis; Garnacha werd hier al in de middeleeuwen verbouwd en heeft een belangrijk deel van de regionale identiteit gevormd.

Voor een perfecte wijn-spijscombinatie past deze Honoro Vera Garnacha uitstekend bij gegrilde lamskoteletjes, stoofschotels zoals Spaanse caldereta en bij tapas met chorizo of morcilla. Ook gerechten met geroosterde groenten, gegrilde paprika’s of aubergines versterken de kruidige tonen van deze wijn. Wilt u de regionale keuken eren, combineer dan met de Aragonese ternasco (jong lamsvlees) of een stoofpot van konijn.

Schenk deze magnum bij voorkeur licht gekoeld, rond de 15-16°C, zodat het fruitige en levendige karakter optimaal tot zijn recht komt. Laat de wijn kort ademen voor het inschenken, zodat de aroma’s mooi openbloeien, zeker als u een jonge 2024 opent. Geniet van deze typische, karaktervolle Garnacha in een sfeervol gezelschap.