Wijnen Calatayud Reyes de Aragón - Garnacha - 2007

Reyes de Aragón 2007 uit Calatayud is een Spaanse rode wijn die ongetwijfeld het karakter van het Aragonese wijnlandschap weerspiegelt. Deze cuvée wordt mogelijk voornamelijk gemaakt van de druif Garnacha, een variëteit die traditioneel sterk aanwezig is in deze regio en bekend staat om haar rijke, rijpe fruittonen en warme stijl. Aangezien het een wijn uit het jaar 2007 betreft, mag worden verwacht dat hij complexiteit en geraffineerde tertiaire aroma’s ontwikkeld heeft, met tonen van geconcentreerde rode vruchten, specerijen, leer en misschien zelfs een hint van balsamico. De vinificatie in Calatayud legt vaak de nadruk op de expressie van het terroir: relatief oude stokken groeien hier op arme, stenige bodems, wat doorgaans leidt tot lage opbrengsten van hoge kwaliteit en een stevige structuur in de wijn.

Calatayud, gelegen in Aragón, wordt gekenmerkt door zijn hoogte en continentaal klimaat: hete zomers, koude winters en veel zonuren. De wijngaarden liggen doorgaans tussen 550 en 880 meter boven zeeniveau, wat zorgt voor verkoeling en daardoor frisheid in de druiven. De arme bodems, vaak bestaand uit leisteen, zand en kalksteen, dragen bij aan intense, geconcentreerde wijnen met veel karakter. Calatayud kent een lange wijntraditie die teruggaat tot de Romeinse tijd, maar heeft vooral de laatste decennia aan aanzien gewonnen vanwege kwaliteitswijnen op basis van oude Garnacha-stokken.

Deze stijl wijn past uitstekend bij stevige, smaakvolle gerechten. Denk aan geroosterd lamsvlees, stoofpotten zoals de regionale ‘ternasco de Aragón’ (lamsstoof), wild zoals konijn of fazant, of kruidige Spaanse worstsoorten. Ook een rijke ratatouille of gegrilde groenten uit de oven combineren mooi dankzij de aardse, rijpe tonen van de wijn.

Voor een optimale ervaring adviseer ik deze wijn licht gekoeld te serveren, rond de 16-18°C. Gezien zijn leeftijd loont het om de fles open te maken en een uur te laten ademen, zodat zich alle geur- en smaakaroma’s volledig kunnen ontvouwen.