Wijnen Campo de Borja Torre del Homenaje - Roble Garnacha

Torre del Homenaje Cuvée Roble Garnacha uit Campo de Borja is een karaktervolle Spaanse rode wijn, afkomstig uit de regio Aragón. De wijn is samengesteld op basis van Garnacha, een druivensoort die diep geworteld is in deze streek en bekend staat om zijn volle, kruidige wijnen. De vermelding “Roble” suggereert een korte houtrijping; vaak betekent dit dat de wijn enkele maanden op eikenhouten vaten heeft doorgebracht, wat resulteert in een mooie balans tussen fruitige aroma’s en subtiele toetsen van vanille en specerijen. De wijn is niet voorzien van een exacte jaargang (“non millésimé”), wat kan duiden op een blend van verschillende oogstjaren om een consistente huisstijl te garanderen.

Campo de Borja geldt als een van de referentiegebieden voor Garnacha in Spanje. Het klimaat is uitgesproken continentaal, met hete zomers en koude winters, en de bodems variëren van kalkrijke klei tot stenige terrassen. Deze omstandigheden zorgen voor druiven met veel concentratie en rijp fruit. De regio heeft een lange wijnbouwtraditie, waarbij eeuwen geleden al wijngaarden werden aangelegd aan de voet van het Iberisch gebergte. De combinatie van hoogte, koele nachten en veel zonuren resulteert in wijnen met een mooie structuur, zwoel fruit en heel wat aromatische diepte.

Bij dit type wijn passen traditionele Spaanse gerechten uitstekend. Denk aan gegrild lamsvlees, stoofpotjes zoals een rijke estofado of gegrilde chorizo. Ook lokale kazen en gerechten met geroosterde paprika of aubergine sluiten prachtig aan bij de kruidige, fruitige stijl van Garnacha. Wil je het nog meer regionaal houden, probeer dan de wijn naast een bord migas of een stoofschotel met witte bonen en paprika.

Voor de optimale smaakbeleving raad ik aan deze rode wijn licht gekoeld te schenken, rond de 16-18°C. Zo komen de fruitige tonen en het subtiele hout het best tot hun recht, zonder dat de wijn te log aanvoelt. Een korte beluchting in het glas kan het aromatische profiel nog verder openen.