Wijnen Cariñena Aldeya - 2022

Viniou-recensies

Aldeya 2022 uit de appellatie Cariñena DO in Aragón is een sappige rode Spaanse wijn die het karakter van zijn herkomst prachtig weet te vangen. Deze wijn wordt doorgaans gemaakt van lokale druivenrassen zoals Garnacha en Tempranillo, soms aangevuld met internationale druiven zoals Syrah of Cabernet Sauvignon. Het jaar 2022 was in Aragón relatief warm en geconcentreerd, resulterend in wijnen met rijpe aroma’s maar toch een mooie frisheid. De vinificatie is meestal gericht op het behouden van het fruit, waarbij rijping op roestvrijstaal of korte periode op gebruikte vaten de expressieve aroma’s versterkt. Hierdoor krijg je een wijn die enerzijds gul is in de neus, met toetsen van rood fruit zoals kers en framboos, maar ook lichte kruidigheid en florale accenten.

De regio Cariñena in Aragón kent een uniek terroir. Het is één van de oudste beschermde wijnregio’s van Spanje, met wijngaarden die liggen op zo’n 400 tot 800 meter hoogte. Het klimaat is continentaal met hete zomers en koude winters, waardoor de druiven mooi kunnen rijpen en tegelijk hun zuren behouden. De bodems zijn meestal arm en bestaan uit kalk, klei en rolkeien, waardoor de wijnstokken diep moeten wortelen en de trossen geconcentreerde smaken ontwikkelen. De geschiedenis van de regio gaat terug tot de Romeinse tijd, met Cariñena als bakermat van wijnbouw in deze streek.

Aldeya 2022 is bij uitstek geschikt voor gastronomische combinaties. De wijn past uitstekend bij gegrild vlees, zoals lamskoteletjes of varkensribbetjes, geroosterde groenten of stoofgerechten zoals de lokale Spaanse “ternasco” (gestoofd lam). Ook bij halfharde kazen uit de regio, zoals Manchego, of bij tapas met chorizo en olijven vindt deze wijn zijn plek. Authentieke gerechten zoals migas aragonesas (krokante broodkruimels met vlees en groenten) laten de frisse zuren goed tot hun recht komen.

Schenk deze wijn licht gekoeld, rond de 16-18°C, om het fruitige karakter te bewaren en de kruidigheid subtiel tot uiting te laten komen. Eventueel kun je de fles een half uur vooraf openen zodat de aroma’s zich mooi ontwikkelen in het glas. Zo geniet je optimaal van deze karaktervolle Cariñena!