Wijnen Cariñena Menguanta - Seleccion - 2019

Deze Menguanta Cuvée Seleccion 2019 uit Cariñena, Aragón, is een Spaanse rode wijn die mooi het karakter van zijn herkomst weerspiegelt. Hoewel de exacte druivenrassen voor deze cuvée niet helemaal duidelijk zijn, wordt in Cariñena vaak gewerkt met druiven als Garnacha, Tempranillo en soms Cariñena zelf (ook bekend als Mazuelo). Het jaartal 2019 is een sterk wijnjaar gebleken in deze regio, waarin de zomers doorgaans warm zijn en de druiven een goede rijpheid bereiken. Vinificatie in Cariñena is bedoeld om het fruit te laten spreken, waarbij vaak een periode van rijping op vat of in roestvrij staal plaatsvindt om structuur en finesse aan de wijn te geven.

Cariñena is een van de oudste wijnbouwgebieden van Spanje en kent een wijntraditie die teruggaat tot de Romeinse tijd. Het klimaat is continentaal, met hete zomers, koude winters en beperkte regenval, ideaal voor krachtige, volle rode wijnen. De bodems bestaan veelal uit steenachtige klei en kalk, die zorgen voor een goede drainage en bijdragen aan de concentratie in de wijn. Dankzij de hoge ligging – vaak boven de 400 meter – behouden de druiven hun frisheid ondanks het warme klimaat, wat voor een fijne balans in de uiteindelijke wijn zorgt.

Metsuggesties voor een wijn als deze zijn traditioneel Spaans comfort food, denk aan lamsstoof, geroosterd vlees of Iberisch varkensvlees. Ook stoofpotten met bonen, chorizo en stevige groenten passen uitstekend. In de lokale keuken van Aragón worden gerechten als ternasco (geroosterd lamsvlees) en migas (gebakken broodkruimels met worst en knoflook) graag gecombineerd met wijnen uit Cariñena.

Je geniet optimaal van deze rode wijn als je hem licht gekoeld serveert, rond de 16-18°C. Laat de fles na openen even ademen, zodat het fruit en de kruiden mooi tot hun recht komen. Zo proef je rijkdom, kruidigheid en het karakter van Cariñena in je glas.