Wijnen Somontano Enate - Reserva - 2017

Viniou-recensies

Enate Reserva 2017 uit Somontano, Aragón, is een rode wijn die de karakteristieken van zijn regio mooi weerspiegelt. Hoewel Enate verschillende druivenrassen gebruikt voor zijn blends, bestaat deze Reserva doorgaans uit Cabernet Sauvignon, Merlot en soms Tempranillo. De wijn rijpt doorgaans langdurig op eikenhouten vaten, wat zorgt voor extra complexiteit, structuur en een harmonieuze integratie van houttonen met het rijpe fruit van het warme continentale klimaat van Aragón. In het glas biedt deze Reserva doorgaans aroma’s van zwarte kersen, rijpe bramen, tabak, cederhout en specerijen, met soepele tannines en een elegante, lange afdronk.



Somontano is een opkomende wijnstreek aan de voet van de uitlopers van de Pyreneeën. Het koele microklimaat profiteert van hete zomerdagen en koele nachten, wat een optimale rijping van de druiven bevordert terwijl frisheid behouden blijft. De bodems zijn gevarieerd, met kalksteen en zand, waardoor de wijnen finesse combineren met een stevige structuur. Sinds de DO-status in 1984 heeft Somontano snel aan reputatie gewonnen, mede dankzij producenten als Enate, die investeren in moderne vinificatietechnieken zonder het terroir uit het oog te verliezen.

Voor deze krachtige en gestructureerde rode wijn zijn stevige, smaakrijke gerechten een uitstekende keuze. Denk aan lamsbout, Iberisch varkensvlees of een rijke stoofschotel als “ternasco de Aragón”, het regionale lamsgerecht bij uitstek. Ook bij gerijpte harde kazen zoals manchego komt deze Reserva goed tot zijn recht. Geroosterde groenten en paddenstoelen passen erg mooi bij de aardse ondertonen van de wijn.

Schenk deze Enate Reserva het liefste op een temperatuur van 16-18°C om het aromaprofiel volledig tot zijn recht te laten komen. Geef hem wat tijd om te ademen na het openen, zodat de volle expressie van dit elegante maar krachtige wijnkarakter zich ten volle kan ontvouwen.