Wijnen Somontano Bodegas Fabregas - Efimero

De Cuvée Efimero van Bodegas Fabregas uit de Somontano-appellatie in Aragón is een Spaanse rode wijn die zijn karakter haalt uit het unieke terroir van deze regio. Hoewel het exacte oogstjaar en de gebruikte druivenrassen niet zijn opgegeven, staat Somontano bekend om zijn veelzijdigheid en experimenten met zowel inheemse als internationale druiven, zoals Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot en Garnacha. De wijnstijl uit deze streek is doorgaans evenwichtig, fris en toegankelijk, met rijpe fruittonen en zachte tannines, vaak aangevuld met kruidige of licht bloemige nuances.

Somontano, gelegen aan de voet van de Pyreneeën in het noordoosten van Spanje, profiteert van een bijzonder microklimaat. Het gebied ervaart grote temperatuurschommelingen tussen dag en nacht, wat zorgt voor een optimale rijping van de druiven en een mooie balans tussen zuren en suikers. De bodems zijn gevarieerd: van kalksteen tot klei en zand, wat de wijnen extra expressie geeft. Somontano is relatief jong als erkend wijngebied, maar heeft zich in korte tijd ontwikkeld tot een moderne regio waar innovatie en kwaliteit centraal staan.

Deze rode wijn uit Somontano leent zich uitstekend voor combinatie met traditionele Spaanse gerechten. Probeer hem bij gestoofd lamsvlees met rozemarijn, kruidige chorizo, of een rijpe Manchego-kaas. Ook bij gegrilde groenten, tapas of een stevige paella met vlees zal deze wijn goed tot zijn recht komen. De zachte structuur en het fruitige karakter maken hem bovendien toegankelijk bij minder uitgesproken gerechten, zoals gegrilde kip of een stoofpotje van peulvruchten.

Voor een optimale beleving adviseer ik deze wijn licht gekoeld te serveren, rond de 16-18°C. Zo komen de geur- en smaakaroma’s het beste tot hun recht. Schenk de wijn eventueel uit in een karaf om hem iets te laten ademen, zodat hij zijn volle karakter kan tonen in het glas.