Wijnen Niet gespecificeerd Bienbebido - Pulpo - 2024

Viniou-recensies

Bienbebido Cuvée Pulpo 2024 is een Spaanse witte wijn afkomstig uit de regio Castilië en León. Deze wijn, gebotteld in een standaardfles van 75 cl, is een droge witte cuvée, speciaal samengesteld om te harmoniëren met zeevruchten, zoals de naam "Pulpo" (octopus) al suggereert. Hoewel de exacte druivensoorten niet gespecificeerd zijn, zijn witte wijnen uit Castilië en León vaak gemaakt van inheemse rassen zoals Verdejo, Albillo of soms Viura, die frisheid en aromatische complexiteit bieden. Het wijnjaar 2024 geeft aan dat het om een jonge, expressieve wijn gaat, bedoeld om in zijn fruitige en verfijnde jeugd te drinken. De vinificatie is typisch modern: de druiven worden koel vergist om de fruitige aroma's te behouden, met een frisse en levendige stijl als resultaat.

De regio Castilië en León is beroemd om zijn ruime vlaktes en het continentale klimaat, gekenmerkt door hete zomers en koude winters, wat zorgt voor een aanzienlijke temperatuurvariatie tussen dag en nacht. Deze schommelingen helpen druiven om hun zuren te behouden, wat zorgt voor een frisse, elegante wijn. De bodems variëren van arme zandgronden tot kalkrijke leem, wat minerale tonen aan de wijnen kan toevoegen. Hoewel de regio wereldwijd bekend is door de rode wijnen van Ribera del Duero, bloeien hier uitstekende frisse witte wijnen die steeds populairder worden.

Voor foodpairing is deze wijn uitermate geschikt bij vis en zeevruchten: denk aan gegrilde octopus, mosselen in witte wijnsaus, of een traditionele Spaanse paella met zeevruchten. Ook lichte salades, verse geitenkaas of een ceviche laten deze wijn mooi tot zijn recht komen. Voor wie graag lokaal eet: pulpo a la gallega – de beroemde Galicische octopus met paprika en olijfolie – is een perfecte metgezel.

Serveer Bienbebido Cuvée Pulpo 2024 goed gekoeld, bij een temperatuur van 8-10°C. Zo komen de frisse citrusaroma’s en de levendige zuren het beste tot hun recht. Het advies is om deze wijn jong te drinken om optimaal te genieten van zijn frisse karakter en expressieve aroma’s.