Wijnen Bierzo Diego Mangana - Domein van Anza - 2017

Viniou-recensies

Deze wijn, de Cuvée Domein van Anza 2017 van Diego Mangana uit de Bierzo DO in Castilië en León, is een spannende en onderscheidende creatie. De wijn heeft een moelleux stijl – wat zich vertaalt naar een zachte zoetheid, vaak ondersteund door een levendige zuurgraad, waardoor de wijn nooit log aanvoelt. Het specifieke druivenras wordt niet genoemd, maar in Bierzo speelt de Mencía-druif een hoofdrol binnen rode wijnen, vaak aangevuld met een vleugje autochtone variëteiten. De jaargang 2017 wordt gekenmerkt door een warm en droog groeiseizoen, met uitstekend rijpe druiven als resultaat. De wijnmakerij Diego Mangana combineert traditionele technieken met moderne precisie, wat resulteert in gestructureerde, elegante wijnen met diepe aroma’s. De hoge beoordeling van 94 Parker laat zien dat het hier gaat om een wijn van uitzonderlijke kwaliteit.

Bierzo is een boeiende wijnstreek in het noordwesten van Spanje, aan de voet van de Cantabrische bergen. Het klimaat is een fascinerend samenspel tussen het Atlantische en het continentale, met koele nachten die voor elegantie en frisheid zorgen, ondanks warme zomerdagen. De bodem bestaat vooral uit leisteen en kwarts, wat bijdraagt aan de minerale toets en finesse in de wijnen. Bierzo heeft een eeuwenoude wijnbouwtraditie, maar pas de laatste jaren genieten de wijnen internationale faam dankzij vernieuwende wijnmakers en investeringen in kwaliteit.

Deze moelleux rode wijn kan uitstekend geserveerd worden bij gerechten met een zachte kruidigheid en een licht zoet karakter. Denk aan eendenborst met een saus van kersen of vijgen, lamsrack met kruidige glazuur, of bij regionale specialiteiten als geroosterde paprika gevuld met bloedworst (morcilla). Ook blauwschimmelkaas en gedroogd fruit zijn ideale begeleiders, doordat de zoetheid in de wijn prachtig samengaat met het zoute en hartige van het gerecht.

Voor de optimale beleving raad ik aan deze wijn licht gekoeld te serveren, rond de 14-16°C. Zo blijven het fruit, de fijne zoetheid en de elegante zuren perfect in balans. Karaferen gedurende een half uur kan de aroma’s extra open laten bloeien. Profiteer van dit bijzondere Spaanse moelleux rode juweeltje!