Viniou-recensies
De Museum Reserva 2018 uit de Cigales DO is een indrukwekkende rode wijn uit Castilië en León, een regio die bekendstaat om zijn krachtige en evenwichtige wijnen. De wijn is gemaakt van een blend van voornamelijk Tempranillo, vaak aangevuld met kleiner aandeel Garnacha of lokale druivensoorten, wat complexiteit en structuur brengt. De druiven worden handmatig geoogst van oude stokken, vaak op arme, zanderige bodems die de concentratie in het fruit bevorderen. De rijping gebeurt traditioneel in eikenhouten vaten, waardoor de wijn zijn kenmerkende, elegante houttonen krijgt die mooi verweven zijn met rijp zwart fruit, specerijen en subtiele toastaroma’s.
Cigales is een relatief kleine, historische appellatie ten noordwesten van Valladolid, waar wijnbouwtraditie eeuwen teruggaat. Het landklimaat met warme zomers en koude winters, in combinatie met kalkrijke zand- en kiezelgronden, levert druiven met een intense aromatische concentratie op. Deze regio stond oorspronkelijk vooral bekend om haar rosado, maar produceert sinds enkele decennia robuuste, elegante rode wijnen met een overtuigend bewaarpotentieel. De ligging op het Spaanse Hoogland zorgt voor een grote temperatuurvariatie tussen dag en nacht, wat de frisheid en aromatische finesse in de wijnen ten goede komt.
Deze Museum Reserva 2018 combineert kracht en elegantie, wat hem geschikt maakt voor hartige gerechten. Denk aan langzaam gegaard lamsvlees, entrecôte met kruidenboter of wildgerechten zoals fazant of hert. Regionale gerechten zoals cochinillo asado (geroosterd speenvarken) sluiten perfect aan bij de rijpe tannines en het volle karakter van de wijn. Ook gerijpte schapenkaas uit de streek, zoals Manchego, zal de smaken mooi accentueren.
Voor de optimale smaakervaring wordt aanbevolen deze wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Laat de fles een uur vooraf karaferen zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontwikkelen. De wijn kan moeiteloos enkele jaren verder rijpen in de kelder, maar biedt nu al een rijke, toegankelijke proefervaring.
