De druivensoort Tinta del País

Tinta del País is een Spaanse druivensoort, vooral bekend uit de regio Ribera del Duero. De druif is een lokale benaming voor Tempranillo en onderscheidt zich door zijn diepe kleur en uitgesproken aroma’s. Het aromaprofiel omvat rijpe zwarte kersen, pruimen, zwarte bessen en subtiele tonen van tabak, cacao en vanille, vaak aangevuld door aardse nuances en een hint specerijen dankzij rijping op eikenhout.

De voornaamste wijnbouwgebieden zijn Ribera del Duero, Cigales en delen van Toro, waar het koele continentale klimaat samen met kalkrijke bodems bijdraagt aan een gebalanceerde rijping en concentratie van aroma’s.

Typische wijnen van Tinta del País zijn vol, krachtig en gestructureerd met een stevige tanninestructuur en frisse zuurgraad. Jongere wijnen bieden fruitige levendigheid, terwijl gerijpte exemplaren complexer zijn met elegante tonen van leer en tabak.

Wat betreft wijn-spijscombinaties past Tinta del País uitstekend bij gegrild rood vlees, lamsgerechten, gerijpte kazen en wild. De intense smaken en stevige structuur laten zich perfect combineren met traditionele Spaanse gerechten zoals gegrilde chuletón, stoofschotels en ibericoham.