Wijnen Cigales Finca Museum - Museum Real Reserva - 2020

Viniou-recensies

De Finca Museum Cuvée Museum Real Reserva 2020 uit Cigales DO, Castilië en León, is een krachtige en elegante rode wijn. Deze cuvée bestaat voornamelijk uit de Tempranillo-druif, lokaal ook wel Tinta del País genoemd. Het wijnhuis werkt met oude wijngaarden, vaak met stokken van 50 tot 70 jaar, wat de wijn een extra diepgang en complexiteit geeft. De oogst van 2020 profiteerde van milde temperaturen en voldoende neerslag tijdens het groeiseizoen, waardoor de druiven optimaal konden rijpen en intense aroma’s ontwikkelden. Na de handmatige oogst volgt een traditionele vinificatie, met langdurige rijping op Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten. Hierdoor komen tonen van zwart fruit, cederhout, tabak en kruidige nuances mooi naar voren, ondersteund door zachte tannines en een aanhoudende afdronk.

Cigales DO is een minder bekende maar opkomende regio in Castilië en León, op de noordelijke hoogvlaktes van Spanje rond de rivier de Pisuerga. Het gebied staat bekend om het continentale klimaat: hete, droge zomers en ijskoude winters, met een grote dagelijkse temperatuurschommeling die de druiven aromatische intensiteit geeft. De bodems zijn arm aan organisch materiaal maar rijk aan kalksteen en kiezel, wat zorgt voor elegante, geconcentreerde wijnen met een mooie mineraliteit. Traditioneel stond Cigales bekend om rosé, maar de oude Tempranillo-stokken leveren tegenwoordig indrukwekkende rode wijnen.

Deze Reserva past perfect bij stevige vleesgerechten zoals geroosterd lamsvlees, runderstoofpot of wildgerechten zoals hertenragout. Denk ook aan Spaanse klassiekers als cochinillo asado (gebraden speenvarken) of gegrilde chorizo. Oude Manchego of andere harde kazen uit de regio vormen eveneens een ideale combinatie, net als stoofschotels met bonen en specerijen.

Voor de optimale smaakbeleving raad ik aan deze wijn te serveren op 16-18°C. Decanteer hem bij voorkeur een uur op voorhand om de rijke aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Zo kun je genieten van alle diepte en verfijning van deze karaktervolle Spaanse Reserva.