Wijnen Cigales Finca Museum - La renacida - 2021

Viniou-recensies

De Finca Museum La Renacida 2021 is een intrigerende rode wijn uit het minder bekende, maar sterk opkomende Cigales DO in Castilië en León, Spanje. Deze Cuvée bestaat vaak hoofdzakelijk uit Tempranillo, plaatselijk bekend als Tinta del País, en kan worden aangevuld met autochtone druivenrassen zoals Garnacha. De wijngaarden liggen doorgaans op aanzienlijke hoogte, op arme, kiezelige bodems die een lage opbrengst en een grote concentratie in het fruit opleveren. De vinificatie bij Finca Museum is nauwgezet: moderne technieken worden gecombineerd met traditionele methoden, waardoor het eindresultaat een wijn is met een diepe kleur, intens geurig zwart fruit, subtiele houttonen en een fluwelig mondgevoel.

De regio Cigales, ten noordwesten van Valladolid, is historisch vooral bekend om zijn roséwijnen, maar de laatste jaren krijgt de rode wijnproductie er steeds meer lof. Het klimaat is continentaal met hete zomers en strenge winters, maar de hoogte van de wijngaarden zorgt voor frisse nachten, waardoor de druiven hun zuurgraad behouden. De bodem bestaat uit kiezelstenen op zand en kalk, wat bijdraagt aan de goede drainage en het diepe wortelstelsel, essentieel voor geconcentreerde, karaktervolle wijnen. Cigales heeft een lange wijntraditie, maar moderne bodega’s als Finca Museum brengen het gebied opnieuw onder de aandacht.

Qua gastronomische combinaties is deze wijn veelzijdig en krachtig genoeg voor gegrild rood vlees zoals entrecote of lamskoteletjes. Ook bij stoofpotten uit de regio, zoals ‘lechazo asado’ (gebraden lamsvlees), komt hij uitstekend tot zijn recht. Lokale kazen zoals Castellano passen eveneens mooi bij zijn intensiteit en aroma’s.

Voor de optimale smaakbeleving raad ik aan deze wijn licht te laten ademen alvorens te schenken, en hem te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Zo komen zowel fruitige als kruidige en houtgelagerde nuances volledig tot hun recht.