Wijnen Ribera del Duero Cruz de Alba Finca Los Hoyales - 2017

Viniou-recensies

Cruz de Alba Finca Los Hoyales 2017 is een prachtige rode wijn uit Ribera del Duero, één van de meest prestigieuze wijngebieden van Spanje. Deze wijn wordt gemaakt van 100% Tempranillo, lokaal vaak Tinto Fino genoemd, afkomstig van een enkele wijngaard: Finca Los Hoyales. De druiven zijn afkomstig van oude wijnstokken die diep wortelen in een zanderige, grindrijke bodem met klei op diepte. Dit terroir zorgt voor krachtige, geconcentreerde wijnen met veel diepgang. De vinificatie is zorgvuldig en traditioneel, vaak met handmatige oogst, fermentatie op lage temperatuur en een rijping in eikenhouten vaten die complexiteit en verfijning toevoegt aan het eindresultaat.

Ribera del Duero ligt op het Spaanse Hoogland, langs de oevers van de Duero-rivier. Het klimaat is continentaal met hete zomers, koude winters en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Deze klimatologische omstandigheden zorgen voor een langzame, gelijkmatige rijping van de druiven, waardoor ze hun frisse zuren en aromatische intensiteit behouden. De bodems zijn divers, bestaande uit een combinatie van kalk, zand, grind en klei, die het karakter van de wijn versterken. De regio heeft een rijke wijnbouwtraditie die teruggaat tot de Romeinse tijd, maar verwierf pas in de laatste decennia haar reputatie als bron van topproducenten.

Een Ribera del Duero als deze past bij krachtige gerechten. Denk aan gegrild rood vlees, lamsvlees of wild. Regionale specialiteiten zoals lechazo asado (geroosterd melklam) zijn een perfecte match. Ook bij paddenstoelenstoofpotten of harde Spaanse kazen zoals manchego komt de wijn volledig tot zijn recht.

Serveer deze wijn bij voorkeur op 16-18°C in niet te kleine glazen, zodat het bouquet zich optimaal kan ontwikkelen. Decanteer bij voorkeur een uur van tevoren om de volle structuur en diepte van het aromapalet te onthullen. Zo geniet je optimaal van het krachtige, gelaagde karakter van deze bijzondere Ribera del Duero.