Wijnen Ribera del Duero Fuenteverde - Gran Reserva - 2017

Viniou-recensies

Fuenteverde Gran Reserva 2017 uit Ribera del Duero is een krachtige, complexe rode wijn uit een van Spanje’s meest prestigieuze wijnregio’s. Deze Gran Reserva wordt traditioneel gemaakt van hoofdzakelijk Tempranillo (lokaal Tinto Fino genoemd), die bij een Gran Reserva meestal afkomstig is van oud wijnstokken. Het jaar 2017 wordt in Ribera del Duero gekenmerkt door een relatief warme en droge oogst, wat resulteert in geconcentreerde, aromatische druiven. Een Gran Reserva krijgt een lange houtrijping, vaak minstens twee jaar op eiken (veelal deels nieuw hout), gevolgd door een extensieve flesrijping. Dat zorgt voor een elegante wijn met diepe robijnrode kleur, complexe aroma’s van rijpe zwarte bessen, gedroogd fruit, cederhout, tabak, vanille en subtiele kruidigheid. In de mond proef je kracht, zijdezachte tannines, rijp fruit, mooie houttonen en een aanhoudende, minerale afdronk.

De Ribera del Duero-streek loopt langs de bovenloop van de rivier Duero, op een hoogplateau met wijngaarden tussen 750 en 900 meter hoogte. Het klimaat is hier continentaal, met hete zomers, koude winters en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Deze condities leveren druiven met veel kracht, frisheid en een uitgesproken karakter. De zanderige en kalkrijke bodems zorgen voor structuur en finesse, terwijl de rivier zelf verkoeling en vocht brengt waar het nodig is. Sinds de jaren 80 heeft Ribera del Duero een grote reputatie opgebouwd voor krachtige, elegante rode wijnen die tot Spaans beste behoren.

Deze Gran Reserva komt volledig tot zijn recht bij rijke vleesgerechten: denk aan geroosterd lamsvlees, langzaam gegaarde rundsstoofpot, wild zoals hert of zelfs een gegrilde entrecote. Voor een regionale pairing: probeer de wijn bij "lechazo asado", het beroemde Castiliaanse speenlam uit de oven. Ook oude harde kazen zoals manchego passen door hun diepe smaken goed bij deze wijn.

Serveer de Fuenteverde Gran Reserva 2017 licht gekoeld op 16-18°C, na een uur karafferen om de aroma’s volledig tot ontplooiing te laten komen. Zo proef je alle nuances van rijpheid en elegantie waar Ribera del Duero zo beroemd om is.