Wijnen Ribera del Duero Boada - Roble - 2017

Viniou-recensies

De Boada Cuvée Roble 2017 uit de Ribera del Duero is een prachtige vertegenwoordiger van de moderne Spaanse rode wijnstijl. Deze wijn is gemaakt van voornamelijk Tempranillo, lokaal ook wel Tinto Fino genoemd, een druivensoort die beroemd is om zijn levendige fruitsmaken en stevige structuur. Het jaar 2017 was in de regio kenmerkend door relatief droge omstandigheden, wat resulteerde in geconcentreerde smaken en een goede balans tussen fruit en tannine. De benaming "Roble" geeft aan dat de wijn enkele maanden op eikenhouten vaten heeft gerijpt, waardoor subtiele tonen van vanille, cacao en een vleugje toast de kersverse zwarte bessen- en pruimaroma’s verrijken.

De Ribera del Duero ligt centraal in Noord-Spanje langs de Duero-rivier. Het klimaat is er continentaal, met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, en de zomers zijn droog en heet terwijl de winters streng kunnen zijn. De bodems bestaan uit een mix van kalksteen, klei en zand, hetgeen bijdraagt aan de complexiteit en structuur van de wijnen. Binnen deze regio, bekend als een van de Spaanse topgebieden voor elegante maar krachtige rode wijnen, heeft de wijnbouw een rijke geschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd.

Deze Cuvée Roble combineert uitzonderlijk goed met een selectie van gegrild vlees, zoals lamskoteletjes of entrecote, en past ook uitstekend bij stoofpotten van wild, zoals het lokale gerecht lechazo asado (geroosterd lamsvlees). Vegetarische opties zoals gegrilde groenten met geroosterde noten, of een stoofpot met kikkererwten, komen dankzij het subtiele houtgebruik en het fruitige karakter ook prima tot hun recht.

Om optimaal te genieten van deze wijn, adviseer ik een serveertemperatuur van 16-18°C. Karaffeer de wijn een half uur voor het schenken om de aroma’s volledig tot ontplooiing te laten komen, zodat u de complexiteit en diepte van deze Ribera del Duero ten volle ervaart.