Wijnen Ribera del Duero Alto - 2003

Viniou-recensies

De Alto Ribera del Duero DO 2003 uit Castilië en León is een wijn die de concentratie en finesse van deze vermaarde Spaanse regio prachtig tot uitdrukking brengt. Gemaakt van voornamelijk Tempranillo (lokaal bekend als Tinto Fino of Tinta del País), kenmerkt deze jaargang zich door zijn rijpe karakter, diep robijnrode kleur en elegante structuur. In de neus vind je tonen van zwart fruit, zoals bramen en zwarte kers, gecombineerd met subtiele hints van leer, tabak en vanille, wat duidt op rijping op eikenhouten vaten. Het jaar 2003 werd gekenmerkt door warme weersomstandigheden, waardoor de wijn zich presenteert met een rijke en geconcentreerde smaak, stevige maar rijpe tannines en een lange, complexe afdronk.

Ribera del Duero ligt langs de rivier de Duero op de hoogvlakten van Castilië en León. Het klimaat is continentaal, met warme zomers en koude winters, en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Dit zorgt voor een langzame en gelijkmatige rijping van de druiven, waardoor ze hun aromatische rijkdom en frisheid behouden. De bodem bestaat uit een mix van kalksteen, klei en zand, wat bijdraagt aan de minerale expressie van de wijnen en hun bewaarpotentieel. De wijnbouw in deze regio heeft een rijke geschiedenis, met kloosters die al sinds de middeleeuwen wijn produceren, en Ribera del Duero is vandaag de dag één van de meest gerespecteerde Spaanse appellaties.

Deze krachtige en aromatische wijn leent zich uitstekend voor combinatie met gegrild rood vlees, lamskoteletjes of een klassieke Spaanse lamsstoof, zoals lechazo asado. Ook bij oude, harde kazen, zoals Manchego curado, komen zijn structuur en elegante houttonen goed naar voren. Lokale gerechten op basis van wild zwijn of stoofschotels harmoniseren eveneens prachtig met deze wijn.

Voor de optimale proefervaring adviseer ik de Alto Ribera del Duero 2003 te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Decanteren gedurende een uur voor het schenken zal de rijpe aroma’s en complexiteit van deze mooie jaargang volledig tot hun recht laten komen.