Wijnen Ribera del Duero Lopez Cristobal - Bagus - 2021

Viniou-recensies

Lopez Cristobal Bagus 2021 uit Ribera del Duero is een expressieve Spaanse rode wijn, gemaakt van voornamelijk Tempranillo (lokaal bekend als Tinto Fino) druiven. Deze cuvée straalt kracht en finesse uit: de wijn wordt klassiek gevinifieerd met zorgvuldige selectie van de druiven en een rijping op eiken vaten, wat resulteert in rijpe aroma’s van zwart fruit, delicate kruiden en geroosterde tonen van het hout. De jaargang 2021 wordt gekenmerkt door een uitstekende balans tussen frisheid en intensiteit dankzij de relatief koele nachten in Ribera del Duero, wat bijdraagt aan een mooie structuur en diepgang.

Ribera del Duero is gelegen op het Spaanse Hoogland in Castilië en León, waar de rivier de Duero het landschap doorkruist. Het klimaat is continentaal en vrij extreem, met hete zomers en koude winters. De bodems bestaan uit een mix van klei, kalksteen en zand, wat voor een goede drainage zorgt en de wijnen kracht én elegantie schenkt. Deze streek heeft een rijke wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd, maar het was in de jaren 1980 dat Ribera del Duero internationale faam verwierf dankzij zijn diepe, gestructureerde rode wijnen van hoge kwaliteit.

Voor wijn-spijscombinaties is deze Bagus uitermate geschikt bij gegrild rood vlees zoals entrecote of lamskoteletjes, en stoofgerechten zoals Spaanse runderstoof (estofado de ternera) of een traditionele lechazo asado (geroosterd lamsvlees uit de regio). Ook stoere kazen, zoals manchego curado, en wildgerechten sluiten mooi aan bij de aromatische intensiteit van deze wijn.

Schenk de wijn bij voorkeur op 16-18°C in grote glazen om zijn aroma’s volop tot recht te laten komen. Een korte decantering van een uurtje verhoogt de openheid en harmonie van de wijn. Deze Ribera del Duero biedt nu veel plezier, maar kan ook nog enkele jaren mooi verder rijpen in uw kelder.