Wijnen Ribera del Duero Lopez Cristobal - Parcela Uno - 2021

Viniou-recensies

De Lopez Cristobal Parcela Uno 2021 is een elegante rode wijn afkomstig uit de prestigieuze Ribera del Duero DO in Castilië en León, Spanje. Deze cuvée Parcela Uno wordt doorgaans gemaakt van vooral tempranillo-druiven, lokaal bekend als tinta del país, die bekend staan om hun diepe kleur en krachtige structuur. Het wijnjaar 2021 werd gekenmerkt door een evenwichtige groei, met voldoende koelte en zonneschijn, wat resulteert in een wijn met fris fruit, mooie zuren en rijpe tannines. In de vinificatie zet Lopez Cristobal traditioneel hun expertise in: een zorgvuldige oogst, fermentatie op gecontroleerde temperatuur en een rijping op eikenhouten vaten, wat de wijn zijn klassieke structuur en verfijning meegeeft.

Ribera del Duero geldt als een van de topregio’s voor kwaliteitswijnen in Spanje. Het droge, landklimaat met hete zomers en koude winters zorgt ervoor dat de druiven langzaam rijpen en hun concentratie aan aroma’s en tannines opbouwen. De wijngaarden liggen op kalkrijke bodems op hoogtes tussen de 750 en 900 meter. Dit terroir levert krachtige, gestructureerde wijnen met een schitterende balans tussen fruit en frisheid. De streek is beroemd om haar rode wijnen die uitstekend kunnen ouderen.

Bij deze wijn passen stevige gerechten. Denk aan lamskoteletten van de gril, stoofschotels met rundvlees, of Iberisch varkensvlees met geroosterde groenten. Regionale klassiekers zoals lechazo asado (gegrild lamsvlees uit Castilië) brengen het beste in deze wijn naar boven. Serveer de wijn bij voorkeur bij stevige kazen zoals manchego of een rijpe schapenkaas.

Voor de optimale beleving raad ik aan hem ruim voor het serveren te karaferen, zodat hij kan ademen. De ideale drinktemperatuur ligt tussen 16 en 18°C, zodat de wijn zijn volle aroma’s en delicate houttonen volledig kan ontplooien. Zo wordt elke slok een ontdekkingstocht door het hart van Spanje.