Legaris Roble 2020 is een karaktervolle rode wijn uit de prestigieuze Ribera del Duero in Castilië en León, Spanje. Deze cuvée wordt voornamelijk gemaakt van de Tinto Fino (Tempranillo) druif, lokaal ook vaak aangeduid als Tinta del País. Het jaar 2020 levert wijnen met een mooie balans tussen structuur en rijp fruit dankzij het gunstige groeiseizoen. De Roble stijl betekent dat deze wijn een korte rijping op eikenhouten vaten heeft ondergaan, doorgaans enkele maanden, waardoor het fruitige karakter wordt verrijkt met subtiele tonen van vanille, toast en specerijen, zonder dat het hout overheerst. In het glas ervaart u aroma’s van rijpe kersen, pruimen, een vleugje cacao en delicaat cederhout.
De Ribera del Duero is een van de meest gereputeerde wijngebieden van Spanje. Het gebied ligt op een hoog plateau langs de Duero rivier en kent een extreem landklimaat met hete zomers, koude winters en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. De bodems zijn rijk aan kalksteen, klei en kiezels, wat zorgt voor druiven met veel kracht, concentratie en frisheid. De streek heeft een eeuwenoude traditie in wijnbouw die teruggaat tot de Romeinse tijd, en tegenwoordig staat Ribera del Duero bekend om krachtige, elegante rode wijnen.
Legaris Roble 2020 laat zich culinair goed combineren met gegrild rood vlees, lamskoteletjes, chorizo-worst of een stoofpot zoals de lokale "lechazo asado" (geroosterd lamsvlees). Ook bij stevigere kazen en gerechten met peper of paddenstoelen komt deze wijn mooi tot zijn recht.
Voor een optimale beleving adviseer ik deze wijn licht gekoeld te serveren, idealiter op 16-18°C. Door de wijn eventueel een uurtje vóór het drinken te karaferen, zullen de aroma’s zich nog verder openen. Zo geniet u maximaal van het rijke karakter van deze Ribera del Duero.
