Wijnen Ribera del Duero ValdeMonjas - El Primer Beso - 2021

De Valdemonjas Cuvée El Primer Beso 2021 uit de Ribera del Duero is een krachtige en moderne Spaanse rode wijn, vervaardigd van hoofdzakelijk tempranillo, lokaal bekend als tinta del país. Dit specifieke millésime 2021 werd gekenmerkt door een koel voorjaar, gevolgd door een warme en droge zomer, wat resulteert in geconcentreerde, aromatische druiven. De wijngaarden profiteren van het unieke terroir van de Ribera del Duero, met kalkrijke bodems en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. De wijnmakers van Valdemonjas streven naar finesse, balans en structuur, wat in deze cuvée duidelijk naar voren komt. De vinificatie vindt plaats met een nauwkeurige temperatuurcontrole, deels op roestvrijstalen cuves en vaak met een latere rijping op Franse eikenhouten vaten, waardoor het fruit een mooie complexiteit krijgt en de tannines verfijnd worden.

De Ribera del Duero-regio, gelegen op het centrale plateau van Noord-Spanje, geniet van een continentaal klimaat met warme zomers en koude winters. Het hoge ligging (vaak tussen 700 en 900 meter) en de arme, steenachtige bodems bieden ideale omstandigheden voor de tempranillo-druif, die hier volle, diepe wijnen voortbrengt met een uitstekende balans tussen kracht en frisheid. Deze regio heeft een rijke geschiedenis in de wijnbouw, met tegenwoordig wereldwijde faam voor zijn intense rode wijnen.

Deze wijn is ideaal in combinatie met gegrild rood vlees zoals entrecote, lamskoteletjes of wild zoals hert of fazant. Ook stoofschotels zoals Spaanse rabo de toro (ossenstaartstoof) of pittige chorizo-gerechten sluiten prachtig aan bij zijn volle structuur en kruidigheid. Vegetarisch kan je kiezen voor gegrilde aubergines en paddenstoelen met sterke kruiden.

Voor een optimale beleving serveer je deze Valdemonjas El Primer Beso 2021 het best licht gekoeld, tussen 16 en 18°C. Geef de wijn eventueel een uurtje om te ademen na het openen, zodat het bouquet volledig tot zijn recht komt.