Wijnen Ribera del Duero Sei Solo - Preludio de Sei Solo - 2019

Viniou-recensies

De Preludio de Sei Solo 2019 uit Ribera del Duero is een karakteristieke Spaanse rode wijn, volledig gemaakt van de lokale Tempranillo-druif (in deze regio vaak Tinto Fino genoemd). Deze cuvée belichaamt finesse en pure expressie: het is de tweede wijn van het begeerde domein Sei Solo. De druivenranken groeien op een mozaïek van hoogteverschillen en bodems, hoofdzakelijk klei en kalksteen, wat zorgt voor diepte en complexiteit. De vergisting vindt traditioneel plaats met zorgvuldige rijping op eikenhouten vaten, waarbij de wijn zijn kracht behoudt, maar frisheid en elegantie niet verliest.

De Ribera del Duero-regio, centraal gelegen op het Spaanse Castiliaanse Hoogland, geniet van een contrastrijk, continentaal klimaat met warme zomers en koude winters. De geografische hoogte van 700 tot 900 meter zorgt voor een grote temperatuuramplitude tussen dag en nacht, wat de druiven langzaam laat rijpen en resulteert in rijke, toch verfijnde wijnen. De wijnbouwgeschiedenis van Ribera del Duero is eeuwenoud, maar de regio is vooral sinds de jaren 80 internationaal beroemd geworden om zijn intense en bewaarpotente rode wijnen, die vaak wedijveren met de mooiste Rioja’s.

Deze Preludio leent zich uitstekend voor gastronomische combinaties. Denk aan traditioneel Spaans lamsvlees uit de oven (lechazo asado), langzaam gegaarde runderwang of gegrilde ibericorib. Ook stevige kazen zoals manchego passen bij de tanninestructuur en de diepgang van de wijn. Rijk gevulde stoofschotels of wildgerechten werken eveneens harmonieus met deze expressieve Ribera del Duero.

Voor een optimale beleving raad ik aan de wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Ontkurk de fles bij voorkeur een uur vooraf zodat de wijn kan ademen en zijn fraaie aroma’s volledig kan tonen. Zo komt de gracieuze stijl en de rijke afdronk van Preludio de Sei Solo perfect tot zijn recht.