Viniou-recensies
De Pesquera Crianza 2018 uit de Ribera del Duero is een robuuste, karaktervolle rode wijn afkomstig uit een van de meest prestigieuze wijngebieden van Spanje. Deze wijn is gemaakt van vrijwel uitsluitend Tempranillo (lokaal bekend als Tinta del País), het toonaangevende druivenras in deze regio. Het oogstjaar 2018 wordt gekenmerkt door een relatief koel groeiseizoen, wat heeft gezorgd voor een mooie balans tussen rijp fruit, frisheid en verfijnde tannines. De wijn rijpt doorgaans minimaal 12 maanden op eikenhouten vaten en daarna nog eens op fles, wat zorgt voor aroma’s van rijpe kersen, bramen, subtiele kruiden en een hint van vanille en geroosterd hout.
De Ribera del Duero, gelegen langs de oevers van de Duero-rivier in Castilië en León, geniet van een continentaal klimaat met warme zomers en koude winters. De grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht dragen bij aan de complexiteit en structuur van de wijnen. De bodems bestaan vooral uit kalkrijke klei, zand en kiezel, wat resulteert in geconcentreerde druiven en krachtige wijnen. Ribera del Duero heeft zich sinds de jaren tachtig snel ontwikkeld en geniet wereldwijd faam door kwaliteitsproducenten zoals Pesquera, die traditionele technieken combineren met moderne inzichten.
Pesquera Crianza laat zich uitstekend combineren met typische Castiliaanse gerechten zoals geroosterd lamsvlees (cordero asado), rijpe manchego kaas en stoofschotels met linzen of bonen. Ook wildgerechten of gegrilde entrecôte komen prachtig tot hun recht met deze wijn.
Voor een optimale beleving decanteer je de wijn bij voorkeur een uur van tevoren, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontwikkelen. Serveer de Pesquera Crianza 2018 op een temperatuur van 16-18°C om zowel de fruitige als kruidige tonen goed tot hun recht te laten komen.
