Wijnen Ribera del Duero Pradorey - Adaro

Viniou-recensies

Pradorey Adaro uit de Ribera del Duero is een karaktervolle rode wijn uit een van de meest prestigieuze wijnregio’s van Spanje. Deze cuvée, vaak gemaakt op basis van de lokale tempranillodruif (hier vaak Tinta Fina genoemd), blinkt uit door zijn kracht en elegantie. De blend voor de Adaro-cuvée kan naast tempranillo kleine hoeveelheden van andere druiven bevatten, afhankelijk van het jaar en de stijl van het huis, maar de focus ligt overduidelijk op het terroir en het rijpe fruit. In het glas herken je vaak intense aroma’s van donker fruit zoals zwarte bes en pruimen, ondersteund door subtiele tonen van cederhout, kruiden en soms een vleugje vanille, dankzij rijping op eikenhout.

De Ribera del Duero ligt langs de oevers van de Duero-rivier en profiteert van een continentaal klimaat, met warme zomers en koude winters. De wijngaarden bevinden zich op aanzienlijke hoogte, vaak tussen de 700 en 900 meter, wat zorgt voor koele nachten en zo een mooie frisheid in de wijnen garandeert. De bodems bestaan uit een mix van zand, kalksteen en leem, wat bijdraagt aan de diepgang en structuur van de wijn. De regio kent een rijke geschiedenis: al sinds de Romeinse tijd zijn hier wijngaarden te vinden, maar de internationale doorbraak kwam vooral in de laatste decennia, toen de wijnen wereldwijd geroemd werden om hun kracht en finesse.

Wat betreft foodpairing past deze wijn bij uitstek bij geroosterd of gegrild vlees, bijvoorbeeld lamskoteletjes, runderribeye of een Iberisch varkensvleesgerecht. Regionale specialiteiten zoals ‘lechazo asado’ (gebakken lamsvlees uit de oven) zijn klassieke combinaties, maar de wijn houdt zich ook goed staande naast harde, gerijpte kazen zoals manchego.

Voor een optimale beleving adviseer ik om deze wijn te serveren op 16-18°C. Laat de fles even open ademen of schenk eventueel over in een karaf, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontwikkelen. Zo geniet je optimaal van de kracht, diepgang en finesse van deze Ribera del Duero.