Wijnen Ribera del Duero Bodegas Protos - Roble - 2023

Viniou-recensies

Bodegas Protos Cuvée Roble 2023 uit de Ribera del Duero DO is een Spaanse rode wijn die vooral gemaakt wordt van de inheemse Tinta del País, beter bekend als Tempranillo. Dit juweel uit het bekende wijnhuis Protos heeft een korte houtrijping gekregen, wat de benaming ‘Roble’ verklaart. Hierdoor behoudt de wijn zijn fruitige karakter, terwijl hij net dat beetje extra structuur, subtiliteit en lichte vanilletonen meekrijgt van de vatlagering. De 2023 vintage levert doorgaans wijnen met jeugdig paarsrood fruit, tonen van kers, braam, subtiele kruiden, en een aangename frisheid, perfect ondersteund door soepele tannines.

De Ribera del Duero ligt in Castilië en León, in het hart van Spanje. Het klimaat kenmerkt zich door sterke continentale invloeden: hete zomers, koude winters en aanzienlijk temperatuurverschil tussen dag en nacht. Deze extremen zorgen ervoor dat de druiven langzaam rijpen en hun aromatische complexiteit ontwikkelen zonder te veel suiker op te bouwen, waardoor de wijnen hun elegante frisheid behouden. De typische arme, kiezel- en kalkrijke bodems van de regio dragen bij aan de intense concentratie en mineraliteit van de wijnen. Ribera del Duero heeft sinds de jaren tachtig een enorme reputatie opgebouwd, mede dankzij producenten als Protos, die traditie en moderne wijnbouwkunde combineren.

Met zijn fruitige, jeugdige stijl past deze wijn uitstekend bij gegrild vlees: denk bijvoorbeeld aan lamskoteletjes van de houtskoolgrill of een klassieke Spaanse ‘cordero asado’. Ook gerechten met paddenstoelen, stevige stoofschotels of een selectie Spaanse kazen, zoals manchego, laten het karakter van deze Roble goed tot zijn recht komen. Voor vegetariërs is een stoofpotje met aubergine en paprika ook een uitstekende keuze.

Serveer deze wijn in een groot glas om het bouquet mooi tot uiting te laten komen, op een temperatuur van 16-18°C. Zo ervaart u optimaal de balans tussen jeugdige fruitigheid, zachte houttoets en de typisch levendige structuur van Ribera del Duero.