Wijnen Ribera del Duero Supernova - Reserva - 2019

Supernova 2019 uit de Ribera del Duero DO is een indrukwekkende Spaanse rode wijn, die het karakter van deze befaamde regio prachtig weerspiegelt. De wijn is samengesteld als een cuvée reserva, wat betekent dat je hier te maken hebt met een zorgvuldig geselecteerde en gelagerde blend, meestal op basis van de Tempranillo-druif – lokaal ook wel Tinto Fino genoemd – soms aangevuld met andere inheemse variëteiten. De jaargang 2019 staat bekend om zijn uitstekende balans tussen rijpheid en frisheid. Dankzij een strenge selectie van gezonde druiven en traditionele vinificatiemethoden, vaak met langdurige rijping op eikenhout, verkrijgt deze wijn een diepe robijnrode kleur, complexe aroma’s van zwart fruit, kruiden, leder en subtiele toast.

De Ribera del Duero strekt zich uit langs de oevers van de Duero-rivier en is een van Spanje’s bekendste wijnregio’s. Het continentaal getinte klimaat, met warme zomers, koude winters, en flinke temperatuurschommelingen tussen dag en nacht, zorgt voor een optimale rijping en concentratie in de druiven. De bodems zijn arm en kalkrijk, soms met kiezelstenen of klei, en dragen bij aan de mineraliteit en structuur van de wijn. Deze combinatie van factoren, samen met de historische reputatie van het gebied, maken Ribera del Duero tot een waar icoon binnen de Spaanse wijnbouw.

Qua gastronomie is Supernova 2019 een waar feest voor liefhebbers van stevige en smaakvolle gerechten. De wijn past uitstekend bij geroosterde lamsbout, een klassieke Spaanse lechazo (melklam uit de oven), maar ook bij ribeye of Ibericovarken. Geroosterde groenten, stoofpotten met paddestoelen of een rijke, gerijpte Manchego kaas vormen eveneens sterke combinaties die de wijn mooi laten spreken.

Voor het optimale smaakgenot adviseer ik de wijn ruim op voorhand te karafferen en te serveren op een temperatuur tussen 16 en 18°C. Op die manier komen het fruit, de kruidigheid en de elegante houttonen prachtig tot hun recht.