Viniou-recensies
Legaris Crianza 2018 is een prachtige vertegenwoordiger van de Ribera del Duero, een regio in Spanje die bekend staat om haar krachtige yet verfijnde rode wijnen. Deze cuvée is voornamelijk gemaakt van de Tempranillo-druif, lokaal ook wel Tinta Fina genoemd. Het warme en droge klimaat van 2018 heeft wijnen voortgebracht met een perfecte balans tussen rijp fruit, frisheid en fluweelzachte tannines. De vinificatie van deze Crianza omvat rijping op eikenhouten vaten gedurende minstens twaalf maanden, wat bijdraagt aan complexe aroma’s van vanille, cacao, geroosterde tonen, en perfect geïntegreerde specerijen. In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur en geurt hij naar rijpe zwarte kersen, pruimen en subtiele kruidigheid.
Ribera del Duero ligt op het Castiliaanse Hoogland, met wijngaarden op grote hoogte (tussen 700 en 900 meter), wat de wijnen veel frisheid geeft ondanks de hete zomers. De kalkrijke bodems en het extreme continentale klimaat, met koude winters en hete zomers, zorgen voor concentratie en finesse. Sinds de DO-status in 1982 heeft Ribera del Duero internationale erkenning gekregen en behoort nu tot de meest gewaardeerde wijnregio’s van Spanje, met een geschiedenis die teruggaat tot de middeleeuwen.
Bij deze krachtige rode wijn passen hartige, volle gerechten zoals lamsbout met rozemarijn, stoofschotels of rundvlees van de grill. Ook bij lokale specialiteiten zoals lechazo asado (spitgeroosterd lam uit de regio) komt hij uitstekend tot zijn recht. Een selectie van harde Spaanse kazen zoals Manchego sluit perfect aan bij de kruidigheid van de wijn.
Decanteer de wijn gerust een uurtje voor het schenken zodat hij volledig opengaat. Serveer de Legaris Crianza 2018 op een temperatuur van 16-18°C, zodat het fruit en de houttoetsen optimaal tot uitdrukking komen. Zo geniet je ten volle van zowel de complexiteit als de elegantie van deze expressieve Ribera del Duero.
