Wijnen Ribera del Duero Tresmano - Tresmano - 2017

Viniou-recensies

De Tresmano Cuvée 2017 uit de Ribera del Duero is een indrukwekkende rode wijn afkomstig van één van de meest gerespecteerde huizen in deze befaamde Spaanse regio. Vervaardigd van voornamelijk Tempranillo (lokaal bekend als Tinta del País), komt deze cuvée van zorgvuldig geselecteerde oude wijnstokken, wat zorgt voor een grote concentratie en diepte. Het wijnjaar 2017 kenmerkt zich door een droog en relatief warm groeiseizoen, waardoor de druiven kleine, geconcentreerde bessen leverden met intense aroma’s. De vinificatie verloopt traditioneel: handmatige oogst, strenge selectie, gevolgd door een lange maceratie en opvoeding op Frans eiken, wat de wijn complexiteit en verfijnde houttoetsen geeft.

De Ribera del Duero ligt op een hoog plateau langs de Duero-rivier, met een continentaal klimaat: hete, droge zomers en koude winters, waardoor de druiven langzaam rijpen. De bodems van kalksteen, klei en zand zorgen voor elegante wijnen met een krachtige structuur en een opvallende frisheid. De regio heeft een rijke wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd en staat vandaag bekend als thuishaven van enkele van Spanje’s meest nobele rode wijnen.

Deze Tresmano is fluweelzacht met donkere kersen, rijpe pruimen, cederhout, tabak en een toets van pure chocolade. Zijn geconcentreerde en toch elegante stijl vraagt om gerechten met body, zoals lamsbout uit de oven, geroosterd rundvlees of een stevige stoofpot. Ook bij regionale specialiteiten als lechazo asado (geroosterd zuiglam) of een rijke morcilla (Spaanse bloedworst) komt hij prachtig tot zijn recht.

Serveer deze wijn bij voorkeur op een temperatuur tussen 16 en 18°C. Laat de fles vooraf een uur ademen of decanteer om het boeket en de zijdezachte tannines volledig tot hun recht te laten komen. Deze wijn is nu al prachtig, maar kan met gemak nog vijf tot tien jaar verder rijpen in de kelder.