Viniou-recensies
De Arzuaga Reserva 2020 uit de prestigieuze Ribera del Duero is een complexe rode wijn, meestal een blend van Tempranillo (lokaal Tinto Fino genoemd), soms aangevuld met Cabernet Sauvignon en Merlot. Dit Reserva-label betekent dat de wijn minstens drie jaar rijpt, waarvan minimaal één jaar op eikenhouten vaten, wat zorgt voor verfijnde houttonen en een elegante structuur. De oogst van 2020 heeft dankzij het gunstige groeiseizoen rijp fruit, geconcentreerde aroma’s van zwarte bessen, pruimen en zoete specerijen, aangevuld met tabak, cacao en subtiele vanille. De kracht en structuur worden mooi in balans gehouden door een levendige zuurgraad en fluweelzachte tannines.
Ribera del Duero is een van de beroemdste wijngebieden van Spanje, gelegen langs de Duero-rivier in Castilië en León. Het klimaat is continentaal-mediterrane, met hete zomers en ijskoude winters, terwijl grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgen voor diepe aromaontwikkeling en goede frisheid in de druiven. De hoogte van de wijngaarden (veelal tussen de 700 en 900 meter) en de kalkrijke, arme bodems dragen bij aan de krachtige stijl en het bewaarpotentieel van de wijn. De regio is sinds de jaren 1980 wereldwijd een synoniem voor hoogwaardige, robuuste rode wijnen.
Deze Arzuaga Reserva verdient een verfijnde maaltijd. Combineer hem met lamsrack, gegrilde entrecote of stoofgerechten zoals Castilla’s beroemde “lechazo asado” (geroosterd melklam). Ook krachtige belegen kazen of stoofpotten met paddenstoelen en wild zijn een uitstekende match. De wijn harmonieert prachtig met hartige, kruidige smaken en gegrild rood vlees.
Serveer deze wijn op een temperatuur van 16-18°C in een groot wijnglas, en decanteer hem indien mogelijk een uur vooraf om zijn complexe bouquet volledig tot uiting te laten komen. De wijn is nu al heerlijk maar kan moeiteloos nog enkele jaren in de kelder verbeteren.
