Wijnen Ribera del Duero Cune - Selección de Finca Crianza - 2021

Viniou-recensies

Cune's Selección de Finca Crianza 2021 uit Ribera del Duero is een veelbelovende Spaanse rode wijn die uitsluitend is gemaakt van de tempranillo-druif, lokaal bekend als tinta del país. Dit wijnhuis, Cune (Compañía Vinícola del Norte de España), staat bekend om zijn zorgvuldige selectie van druiven afkomstig van wijngaarden met een uitstekende ligging, waar de bodem overwegend uit kalksteen en klei bestaat. De Crianza 2021 heeft 12 tot 14 maanden gerijpt op eikenhouten vaten, wat de wijn zachtheid en complexiteit geeft zonder het fruit te overheersen. In het glas biedt deze wijn intense aroma’s van rijpe zwarte kersen, pruimen en blauwe bessen, verweven met subtiele tonen van cederhout, kruidnagel en vanille.

Ribera del Duero is een befaamde wijnregio in het hart van Castilië en León. Het landklimaat, met strenge winters en hete zomers, zorgt samen met de grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht voor druiven met een opmerkelijke structuur, intensiteit en frisheid. De hooggelegen wijngaarden (700-900 meter) profiteren van deze klimatologische extremen. De wijnbouw kent hier een rijke historie die teruggaat tot de Romeinse tijd, maar won vooral aan faam sinds de jaren 80 dankzij kwaliteitsproducenten zoals Cune.

Voor de Selección de Finca Crianza zijn stevige gerechten zeker een aanrader. Denk aan lamsvlees, Spaanse lamskoteletjes van de grill, stoofschotels met rund of wild, of een regionale specialiteit zoals lechazo asado (geroosterd zuiglam). Ook manchego kaas of ibericoham sluiten perfect aan bij de elegante tannines en sappige zuren van deze wijn.

Voor de beste ervaring schenk je deze Ribera del Duero op een temperatuur van 16-18°C. Geef hem wat lucht in een karaf zodat het bouquet zich mooi opent. De wijn kan jong gedronken worden, maar biedt ook boeiende evolutie na enkele jaren kelderrust.