Wijnen Ribera del Duero Finca Rodma - Avizor - 2019

Viniou-recensies

Finca Rodma Cuvée Avizor 2019 is een veelbelovende rode wijn afkomstig uit Ribera del Duero, één van Spanje’s meest prestigieuze DO’s. Deze wijn, gemaakt van overwegend Tempranillo (lokaal Tinta del País genoemd), weerspiegelt het karakter van zijn streek: intense aroma’s van rijpe zwarte bessen, pruimen, subtiele kruidigheid en goed geïntegreerd hout dankzij rijping op eiken vaten. De jaargang 2019 stond bekend om zijn warme, droge klimaat, waardoor de druiven bijzonder geconcentreerd en gezond waren, met een stevige structuur en fluweelzachte tannines. De wijn wordt vinified met moderne technologie en veel respect voor traditie, wat bijdraagt aan zijn elegantie en diepgang.

Ribera del Duero bevindt zich op het noordelijke Spaanse Hoogplateau, met wijngaarden op 700 tot 900 meter hoogte langs de Duero-rivier. Het landklimaat met hete dagen en koele nachten zorgt voor optimale rijping: volle, krachtige wijnen met frisse zuren en mooie balans. De bodems zijn divers, met kalksteen, kiezel en klei, wat bijdraagt aan de complexiteit van de wijnen. De regio heeft een roemrijke geschiedenis in de wijnbouw; monniken van Cluny introduceerden hier al in de middeleeuwen de moderne wijntechnieken.

Op het gebied van gastronomie leent deze Ribera del Duero zich bij uitstek voor vleesgerechten: geroosterd lamsvlees, een mooi stuk rundvlees van de grill of Iberico-varkenshaas brengen de kracht en finesse van de wijn mooi naar voren. Ook stevige stoofschotels uit de streek, zoals lechazo asado (in de oven gebraden zuiglam), zijn klassieke combinaties. Voor de liefhebber van kaas gaat hij goed samen met gerijpte, harde Spaanse kazen zoals Manchego.

Serveer deze wijn idealiter op een temperatuur van 16-18°C. Geef hem bij voorkeur een uur lucht in een karaf om zijn aromatische palet volledig tot uiting te laten komen. Zo geniet je optimaal van deze Finca Rodma Cuvée Avizor 2019.