Wijnen Ribera del Duero Marta Maté - 2021

Viniou-recensies

Marta Maté 2021 is een rode, droge wijn uit de prestigieuze appellatie Ribera del Duero DO in Castilië en León, Spanje. Deze wijn is hoofdzakelijk gemaakt van de Tempranillo-druif, lokaal vaak aangeduid als Tinto Fino of Tinta del País. De wijngaarden liggen op een hoogte van ongeveer 900 meter, wat zorgt voor koele nachten en een langzame rijping van het fruit. Het terroir bestaat uit kalkrijke kleigronden met grind, die structuur en mineraliteit aan de wijn geven. De vinificatie omvat meestal een zorgvuldige handmatige oogst en een rijping op Frans eiken, zodat de wijn finesse, complexiteit en een subtiel houtaccent krijgt.

De regio Ribera del Duero ligt langs de Duero-rivier en staat internationaal bekend om haar krachtige, elegante rode wijnen. Het klimaat is continentaal, met hete zomers, koude winters en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, wat bijdraagt aan de aromatische intensiteit en frisse zuren van de wijnen. De geschiedenis van wijnbouw in deze streek gaat eeuwen terug en Ribera del Duero heeft zich in de afgelopen decennia ontwikkeld tot een van de meest gewaardeerde Spaanse wijngebieden.

Bij deze Marta Maté 2021 passen stevige, smaakvolle gerechten uitstekend. Denk aan langzaam geroosterd lamsvlees, gegrilde entrecote of Iberische presa. Ook klassiek Spaanse gerechten als lechazo asado (gegrild lamsvlees uit de oven), chorizo of stoofschotels met bonen blijken mooie smaakpartners te zijn. Halfharde schapenkaas uit de streek, zoals Manchego curado, vormt eveneens een geslaagde combinatie.

Serveer deze wijn idealiter op een temperatuur van 16-18°C. Decanteer hem gerust een half uur voor het schenken, zodat de subtiele aroma’s van zwart fruit, kruiden en cederhout volledig tot hun recht komen. Zo geniet je optimaal van de expressieve maar elegante stijl van deze Ribera del Duero.