Wijnen Ribera del Duero Finca Rodma - Seleccion - 2021

Viniou-recensies

Finca Rodma Cuvée Seleccion 2021 uit de Ribera del Duero is een karaktervolle Spaanse rode wijn, gemaakt van de traditionele druivenrassen van de regio, met als hoofddruif vaak de Tinta del País, elders bekend als Tempranillo. De jaargang 2021 kenmerkt zich door evenwichtigheid en finesse, met een mooie complexiteit dankzij zorgvuldige selectie van de druiven en een rijping op eikenhouten vaten die intense aroma’s van rijp rood fruit, kruiden, vanille en subtiele houttonen ontwikkelt. De bodem van de Ribera del Duero bestaat voornamelijk uit kalksteen, klei en zand, wat bijdraagt aan de concentratie en structuur van de wijn, terwijl het droge klimaat en de grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgen voor frisheid en elegantie in het mondgevoel.

De Ribera del Duero is een van de meest geprezen wijnstreken van Spanje, met een rijke geschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd. Het continentale klimaat, met hete zomers en koude winters, stimuleert een langzame en geleidelijke rijping van de druiven. Dit resulteert in wijnen met een krachtige body, diepe kleur en levendige zuren. De bakermat van vele prestigieuze bodegas, heeft de regio zichzelf op de internationale kaart gezet door wijnen te produceren met een bijzondere balans tussen intensiteit en verfijning.

Deze wijn is culinair breed inzetbaar dankzij zijn diepe structuur en aromatische intensiteit. Klassieke combinaties zijn gegrilde of geroosterde lamskoteletjes, stoofgerechten met rundvlees, wild zoals hert of wild zwijn, en harde, gerijpte kazen uit de streek, zoals Manchego. Ook regionaal getinte gerechten, zoals ‘lechazo asado’ (geroosterd lamsvlees), sluiten perfect aan op de krachtige, kruidige tonen van deze cuvée.

Voor de optimale expressie van zijn aroma’s en mondstructuur, serveer je deze rode wijn het best licht gekoeld op een temperatuur tussen 16 en 18°C, het liefst na een uurtje te karafferen. Zo ontvouwt hij zich rijk en harmonieus in het glas, klaar om met volle teugen van te genieten.