Wijnen Ribera del Duero Montecastro - 2014

Viniou-recensies

Montecastro 2014 uit de Ribera del Duero is een prachtige Spaanse rode wijn die vooral gebaseerd is op de druivensoort Tempranillo (lokaal vaak Tinto Fino genoemd). Het jaar 2014 was in deze regio gunstig: een warme zomer en een relatief lang groeiseizoen zorgen voor rijpe, maar gebalanceerde wijnen. De wijngaarden van Montecastro bevinden zich op zo'n 900 meter hoogte, met kalkrijke bodems die zorgen voor mineraliteit en een mooie structuur. De vinificatie is traditioneel, met handmatige oogst, zorgvuldige selectie van de druiven en rijping op Frans eikenhout, wat resulteert in een krachtige, complexe wijn met tonen van zwart fruit, kruiden, fijne houtnuances en een lange, evenwichtige afdronk.

Ribera del Duero is een van de meest prestigieuze wijnregio’s van Spanje, gelegen aan de oevers van de Duero. Het klimaat is continentaal met hete zomers, koude winters, grote temperatuurverschillen en veel zonuren. Dit geeft de druiven veel concentratie en karakter. De kalkrijke en kiezelachtige bodems zorgen voor frisheid, diepte en structuur in de wijn. De regio staat sinds de jaren 80 internationaal in hoog aanzien om haar uitmuntende kwaliteitswijnen, dankzij een combinatie van traditie en innovatie.

Bij deze intense rode wijn passen uitgesproken gerechten. Lokale specialiteiten als gegrild lamsvlees (cordero lechal), ibericoham, chorizo en stoofgerechten met rund of wild zijn perfecte combinaties. Ook geroosterd vlees, rijke stoofschotels en rijpe harde kazen kunnen uitstekend bij deze wijn worden geserveerd. De stevige tannines en levendige zuren van de Montecastro zorgen ervoor dat hij moeiteloos overeind blijft tegen krachtige smaken.

Voor de optimale beleving schenk je deze wijn het best op een temperatuur van 16-18°C. Decanteer de Montecastro 2014 eventueel een uur vooraf om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Zo geniet je maximaal van zijn elegantie en complexiteit.