Wijnen Ribera del Duero Ardal - Tradición - 2021

Viniou-recensies

Ardal Cuvée Tradición 2021 uit de Ribera del Duero is een prachtige rode wijn afkomstig uit een van de meest gerenommeerde regio’s van Spanje. Deze wijn wordt vervaardigd uit druiven zoals tempranillo (lokaal vaak tinto fino genoemd), die hier op unieke wijze tot uitdrukking komen dankzij het terroir. Het oogstjaar 2021 staat bekend om zijn relatief milde klimaat, wat resulteert in geconcentreerde, aromatische wijnen met een mooie structuur. De wijn ondergaat meestal een traditionele vinificatie, vaak gevolgd door rijping op eikenhouten vaten, wat hem complexiteit en zachte tannines geeft. De kleur is diep robijnrood en het bouquet onthult tonen van zwart fruit, viooltjes, specerijen en een subtiele hint van vanille.

De Ribera del Duero ligt in Castilië en León, langs de oevers van de Duero-rivier. Het gebied wordt gekenmerkt door hoogteverschillen die zorgen voor koele nachten en warme, zonnige dagen. Die temperatuurverschillen bevorderen de langzame rijping van de druiven, wat de wijn zijn kracht en frisheid geeft. De bodem bestaat voornamelijk uit kalksteen, klei en grind, wat bijdraagt aan het mineraal profiel en de uitgesproken karakteristieken van de ribera-wijnen. Ribera del Duero is door zijn geschiedenis uitgegroeid tot een referentie voor Spaanse kwaliteitswijn, met beschreven oorsprong sinds de Romeinse tijd.

Ardal Cuvée Tradición 2021 vraagt om stevige gerechten. Denk aan geroosterd lamsvlees, ossenhaas, wilde zwijn of gegrilde entrecote; al deze vleesgerechten uit de regio combineren prachtig met de kracht en finesse van deze wijn. Lokale bereidingen zoals ‘lechazo asado’ (melklam uit de oven) zijn een klassieke match. Voor een vegetarisch alternatief vormen paddenstoelengerechten met truffel of oude Manchego-kaas een mooie combinatie.

Voor optimale beleving schenk je deze wijn het best op 16-18°C. Laat hem even ademen alvorens in te schenken, zodat geuren en smaken volledig tot hun recht komen. Zo geniet je volop van de nuances en de levendige structuur die deze Ribera del Duero typeert.