Wijnen Ribera del Duero Ribón - Crianza - 2020

Ribón Crianza 2020 uit de Ribera del Duero is een Spaanse rode wijn gemaakt van voornamelijk Tempranillo, lokaal vaak Tinta del País genoemd. Dit is het meest kenmerkende druivenras van de regio en levert wijnen op met structuur, elegantie en een mooie balans tussen kracht en verfijning. Het wijnjaar 2020 kende ideale groeiomstandigheden met voldoende zon, waardoor rijpe maar frisse druiven konden worden geoogst. Bij de vinificatie voor een Crianza is de wijn minimaal 12 maanden gerijpt in eikenhouten vaten, gevolgd door flesrijping. Dit proces geeft aan de Ribón Crianza zijn karakteristieke tonen van rood en donker fruit, vanille, subtiele kruiden en een elegante houttoets. De structuur is medium tot vol, met zijdezachte tannines en een goede zuurbalans.

De Ribera del Duero-streek in Castilië en León staat internationaal bekend om zijn complexe rode wijnen. Het klimaat is continentaal, met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, wat zorgt voor een langzame rijping en concentratie van aroma’s in de druif. De bodems bestaan uit een mix van kalksteen, klei, zand en grind, wat bijdraagt aan de minerale diepgang en het bewaarpotentieel van de wijnen. Sinds de jaren '80 heeft Ribera del Duero zich, mede dankzij innovatieve wijnbouw en een rijke geschiedenis, gevestigd als één van de topgebieden van Spanje.

De Ribón Crianza 2020 past uitstekend bij gegrild of gebraden rood vlees, lamskoteletten of stoofgerechten als Spaanse rabo de toro (ossenstaartstoofpot). Ook past hij bij regionale specialiteiten zoals cochinillo asado (gebraden speenvarken) of harde schapenkaas, bijvoorbeeld manchego. De wijn combineert goed met gekruide gerechten en stoere smaken, maar houdt ook zijn karakter bij eenvoudiger gerechten als gegrilde groenten of een rijke linzenschotel.

Voor optimaal drinkplezier serveer je deze wijn op 16-18°C. Open de fles eventueel een halfuur op voorhand zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontwikkelen. Zo geniet je van alle nuance die Ribón Crianza 2020 uit Ribera del Duero te bieden heeft.