Wijnen Ribera del Duero Bodegas Mattarromera - Gran Reserva - 2016

De Bodegas Matarronera Gran Reserva 2016 uit de prestigieuze Ribera del Duero is een klassieke Spaanse rode wijn, gekenmerkt door een blend van voornamelijk tempranillo (lokaal tinto fino genoemd), eventueel aangevuld met wat cabernet sauvignon of merlot, afhankelijk van de stijl van het huis. Deze Gran Reserva is afkomstig van oude wijnstokken op zorgvuldig geselecteerde percelen. De wijn rijpt doorgaans minstens vijf jaar, waarvan minimaal twee jaar op eikenhouten vaten, waardoor hij zich ontwikkelt tot een complexe en elegante wijn met fijne, geïntegreerde tannines. In het glas onthult deze wijn diepe aroma’s van rood en zwart fruit, gedroogde pruimen, tabak, leer en verfijnde hints van vanille en cacao dankzij de langdurige houtrijping. De jaargang 2016 wordt beschouwd als een evenwichtig en kwalitatief goed jaar, met voldoende frisheid en rijpheid.

Ribera del Duero ligt op het centrale plateau van Noord-Spanje, langs de oevers van de Duero-rivier. Het klimaat is continentaal met strenge winters, hete zomers en flinke temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Dit, in combinatie met bodems van kalksteen, klei en kiezel, zorgt voor druiven met een intense concentratie, aromatische diepte en een krachtige structuur. De regio heeft een rijke wijntraditie die teruggaat tot de middeleeuwen en wordt sinds de jaren 80 wereldwijd erkend om zijn krachtige rode wijnen.

De Matarronera Gran Reserva past uitstekend bij stevige gerechten zoals geroosterd lamsvlees—een klassieker uit Castilië—of bij langzaam gegaarde stoofpotjes van rund of wild. Ook combineert hij mooi met oude Manchego kaas, gegrilde groenten of paddenstoelen. De rijke en genuanceerde smaken van de wijn laten zich goed gelden naast kruidige, aardse gerechten en gegrild rood vlees.

Open deze wijn bij voorkeur een uur voor het schenken en serveer op een temperatuur van 16-18°C, zodat zijn complexiteit en zachte smaakpallet volledig tot uiting komen. In zijn jeugd krachtig, na enkele jaren rijping wordt hij harmonieus en verfijnd.